猪肉属“刚性需求” 反腐非下跌因素

　　往年春节前量价齐涨的猪肉，最近却一反常态，价格持续回落。有学者认为，这是政府反腐带来的影响。这种观点虽然“弹眼落睛”，却没有抓住问题实质，并且无助于猪肉价格回归合理区间。

　　毫无疑问，最近猪价在大幅下挫。农业部最新监测显示，猪肉价格周均价每公斤为20.78元，环比跌2.5%。最近一个月内全国猪肉价格跌幅接近一成。由此这位学者判断，餐饮业的萧条减少了猪肉消费，进而拉低了价格。

　　然而，众所周知的是，与高档烟酒、鲍鱼龙虾不同，猪肉更多属于“刚需”的家常菜，不大可能因为餐饮业萧条而导致需求量大幅下降。如果按照这位学者的逻辑，在猪肉价格下跌的同时，牛羊肉价格稳中略涨，蔬菜水果价格略有上涨，岂不是意味着新的腐败？

　　猪价下跌根本原因在于，国内生猪存栏量过剩直接导致生猪市场供大于求。2011年至2012年，养猪业产能急剧扩张，目前全国母猪存栏量在5000万头左右，仍然大大过剩，当母猪存栏量降至4700万-4800万头时，生猪养殖才可能走出亏损境地。关键要依靠科学管理和规模化生产降低养猪成本，从而在猪价进入低谷时能够更好地抵御市场风险。即便利润微薄也可以积少成多，保存实力，而在猪价上涨时获得合理回报。

　　因此，我们反对“餐桌上的腐败”，但也无需对猪肉因噎废食。关键还是要有的放矢，熨平“猪周期”。