监测显示，截至2011年底，中国油菜籽压榨的工厂819家，油菜籽日压榨能力高达17.411万吨，中国油菜籽压榨工厂主要分布在沿长江流域省份以及内蒙古和青海，其中湖北、江苏、安徽、四川、湖南五省为中国油菜籽压榨集中地区，五省共有油菜籽压榨工厂450家，日压榨油菜籽能力为10.82万吨，占全国油菜籽日压榨能力的62.14%。
中国每年油菜籽生产供应量约有1000万吨，实际压榨能力每月需要油菜籽435万吨，如果全部产能开机，中国油菜籽生产供应量只够油菜籽工厂两个半月的压榨。因此，油菜籽产需缺口已升级到最高警戒线，这一客观状况是造成近年来中国油菜籽市场竞争激烈、企业压榨亏损的主要原因之一。
2011年中国油菜籽产量大幅减少，油菜籽加工行业整体出现了连续3年亏损，央企也不例外。长江流域的油脂工厂包括中粮、中纺的各工厂油菜籽收购加工都是连续3年亏损。根据对湖北、湖南、安徽、江苏、四川油菜籽收购加工企业油菜籽收购量的抽查结果显示：湖北油脂企业收购量比上年减少23.6%，湖南减少38.4%，安徽减少36%，江苏减少26.3%，四川减少29.8%。
中国是大豆原产地，却在2000年开始成为最大的大豆进口国，并逐步丧失大豆的定价权。与大豆类似，目前中国油菜籽含油量比国外的低几个百分点，作为油菜籽生产第一大国，近些年油菜籽进口也在逐步增加。据统计，1996年进口量仅0.04万吨，3年后猛增至138.6万吨，近些年达200万吨左右。
2004年国际资本运作大豆价格先涨后跌，国内一些企业对套期保值缺乏经验，结果高位被套。近七成企业停产，大量企业倒闭。时至今日，国产大豆仍在进口大豆挤压下挣扎。当前中国油菜籽压榨行业连续3年亏损，而油脂企业飞速扩张造成的巨大产能过剩以及由此造成的设备闲置，宣告油菜籽正在重蹈大豆覆辙。
