作为全国油脂行业的最高盛会，9月23日，中国粮油学会油脂分会第二十届年会在山东西王召开，来自国家粮食局的领导，粮油学会专家，粮油科研单位、高等院校的专家学者，以及西王食品(000639,股吧)、中粮、义海嘉里等大型粮油企业代表就我国食用油行业的发展状况、保障国家粮油安全、行业发展趋势、企业自主创新等务实话题踊跃发言、相互交流与探讨。
发展状况：大豆油占据半壁江山，玉米油排行老五
根据国家粮食局和中国粮食行业协会提供的统计数据及有关资料显示，在食用植物油产量中，2010年大豆油产量1160.2万吨，站总产量的51.7%，占据半壁江山；玉米油86.2万吨，站3.8%，已成为油脂市场上仅次于大豆油、棕榈油、菜籽油和花生油之后的第五大食用油产品。
中国粮油学会常务副理事长、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元总结了2010年我国食用植物油加工业经济运行的主要特点：
生产能力和产量继续保持较高的增长速度。2010年，入统食用植物油加工企业年处理油料能力为13111.1万吨、油脂精炼能力为3972.5万吨，分别比2009年增加2164.8万吨和582.8万吨，增长19.8%和17.2%。食用植物油的汇总产量3154.4万吨，比2009年增加373.5万吨，增长13.4%。这些数据表明2010年度我国食用植物油加工业的生产能力和产量继续保持着较高的增长速度。
现价工业总产值、产品销售收入和资产总额等主要经济指标再创历史新高。2010年，入统食用植物油企业现价工业总产值4352.1亿元，产品销售收入4310.6亿元，资产总额3285.3亿元，分别比2009年增长17.9%、19.0%和29.8%。以上数据表明，2010年我国食用植物油加工业的现价工业总产值、产品销售收入和资产总额等主要经济指标的增长率和绝对值均创历史新高。
企业规模增大，生产集中度进一步提高。在食用植物油加工企业中，2010年日加工能力400吨以上的企业309个，只占企业总数的20.8%，但其油料处理能力达9573.8万吨，占油料处理总能力的73%，油脂精炼能力达1965.6万吨，占油脂精炼总能力的49.5%。另据统计，2010年年产量10万吨以上食用植物油加工企业73个，合计食用油产量1757.2万吨，占入统食用植物油企业总产量的55.7%。以上数据表明，我国食用植物油加工业的规模化和集约化程度正在加快。
产品结构以大豆油和精油为主。2010年食用植物油产量以大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油为主，四个品种产量达1984.8万吨，占食用植物油实际总产量的88.5%，其中大豆油产量为1160.2万吨，占总产量的51.7%；菜籽油产量为512.5万吨，占总产量的22.9%；棕榈油产量为181.6万吨，占总产量的8.1%；花生油产量130.5万吨，产总产量的5.8%。其他油品的产量和所占比重是：玉米油86.2万吨，占3.8%；棉籽油76.8万吨，占3.4%；葵花籽油21.3万吨，占1.0%；米糠油21.1万吨，占1.0%；芝麻油12.7万吨，占0.6%；油茶籽油7.7万吨，占0.3%；其他油脂32.2万吨，占1.4%。
粮油是关系国计民生的重要商品，关系到经济发展、社会稳定和国家治理的基础。国家粮食局副局长张凤强强调说，保障国家粮油安全，必须作为粮食流通行业各项工作的出发点和落脚点。事实上，近几年油脂油料进口数量猛增，我国自给率已严重下降，不足40%，随时都有可能危及我国食用油的安全，这已经引起有关方面的高度重视。
目前我国食用油市场的状况是，大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油四个主要品种产量达1984.8万吨，占食用植物油实际总产量的88.5%，其中大豆油产量为1160.2万吨，占总产量的51.7%。而我国的大豆及大豆油三分之二以上却依靠进口。黑龙江大豆协会秘书长王小雨表示：“进口（转基因）大豆主要用于加工豆油，国内食用豆油90%以上是转基因豆油，而国产非转基因豆油不到10%。”这样的现在俨然已经对中国食用油战略安全构成了严重威胁。
“消费者每天品尝各种食用油，但未必了解我国食用油产业的现状”，西王食品有限公司总经理王红雨也表达出了同样的看法，我国食用油的对外依存度较高，进口油料和进口食用油数量高，7月28日中国食品工业协会权威数据显示，上半年进口食用油270万吨，相当于同期国内食用油产量的13.9%。还有一个不能忽视的问题是，很多食用油品牌实际是外资企业或被外资企业所控制的。这些品牌的产量占中国食用油市场近2/3的份额。“从这些方面看，我们中国人吃油的问题实际是控制在外国人手里。所以，在《中国食用油“十二五”期间市场前景预测及投资风险策略报告》中，把解决我国食用油自给率与食用油安全摆在头等重要的位置。”
相对而言，我国玉米油原料主要来自本土，受国际因素影响较小，且不存在转基因成分，原料的安全性较高。国家粮油信息中心于2011年1月12日发布报告显示，2010年中国玉米播种面积为3250万公顷，产量为17250万吨，较上年增加853万吨，增幅5.2%。而2010年中国大豆播种面积为880万公顷，较上年减少39万公顷，产量只有1520万吨。依托我国玉米生产大国的背景，推进玉米的产业全面健康发展，玉米油能否肩负发展中国食用油的重任，关键在于提高玉米油的附加值。发展玉米深加工、精加工也能把行业做强，同时让更多的人在产业发展中收益。这个特殊的使命为产量居全球二、三位的中国玉米带来提高附加值的机遇，也赋予了中国玉米油独特的“社会价值”，这就是它第一个核心内容。
王瑞元指出，“玉米胚芽是极其重要的油料资源，充分利用玉米胚芽资源，为国家增产油脂是提高我国食用植物油自给率的重要举措。希望以西王为代表的玉米深加工企业，能够积极利用玉米胚芽榨油，促进玉米油产业发展，共同保证国家粮油安全。”
西王是本土企业成长起来的，发挥自身优势，致力于通过玉米深加工转化玉米胚芽油的方式，使自己成为民族企业发展的代表。早在20年前，西王就开始玉米原料油的生产，成为了国内最大的供应商。2004年，与沙特和日本住友合作引进了世界上第一条生产玉米精炼油的生产线，彻底改变了中国玉米油落后于国际水平的状况，有效提升了该行业的标准。
据悉，2011年，西王凭借领先的技术、卓越的品质、创新的营销模式赢得了市场，更赢得了广大消费者的信赖。其中，西王集团的上市公司西王食品的主营业务小包装玉米油营业收入同比增长111.38%，市场份额达到50%以上。这一显著的市场业绩，再次向人们证明，西王在行业中的龙头地位是有厚实的基础做支撑的。同时更让我们看到，作为中国食用油名族品牌的西王正以创新的步伐，领域玉米油产业迈向一个新的时代。
行业格局：“两大模式、四大品牌”有望形成
随着我国人民生活水平提高和城镇化进程加快，我国对食用油消费需求在总量上讲继续保持刚性增长的趋势。《国家粮食安全中长期规划纲要（2008～2020年）》中预测，2020年我国居民人均年食用植物油消费量为20公斤，消费需求总量将达到2900万吨。食用油行业将如何适应国民经济的继续平稳较快发展、城乡居民收入普遍较快增加以及人们对食用植物油消费刚性增长的需要？
西王集团副董事长王棣说，在保障国家油脂安全及国民供给方面，综合类油品品牌的代表丰益集团“金龙鱼”、中粮集团“福临门”和单一类油品品牌的代表鲁花集团“鲁花”等行业龙头都做出了突出的贡献，共同支撑了中国食用油行业。丰益集团和中粮集团推出的多元化油品的发展模式和鲁花集团实施的单一油品发展模式，为中国食用油行业发展做出了积极而有益的探索，成为行业企业纷纷学习的典范。而“西王”作为中国食用油品牌产品的新兴力量，将以专业生产健康玉米油为发展方向，专注单一类油品玉米油的研发、生产与营销。努力成为继“金龙鱼”、“中粮”、“鲁花”之后的中国第四大油脂品牌，打造“金龙鱼”、“中粮”多元化发展和“鲁花”、“西王”专业品类发展的中国食用油行业“两大模式、四大品牌”的新格局。
王棣表示，不久前，公司董事会就西王食品的发展规划作出新的调整。“十二五”期间，西王食品将继续秉承“专业做好玉米油”的战略定位，依托西王集团玉米深加工全产业链优势和中国粮油学会粮油营养分会玉米（胚芽）油研究基地、中国营养学会西王玉米（胚芽）油研究院等五大国字号科研机构落户西王的科研实力，充分利用西王食品A股市场玉米油“第一股”的强大平台，专业、专注、专精玉米油行业，不断研发新产品，做大做强中国玉米油城。按照“北控原料，南扩灌装线”的策略来发展玉米油，在控制好原料的基础上，下一步要在外地建设2-3条小包装灌装线，使玉米油转化量达到50万吨，壮大中国的玉米油产业，提高玉米油在中国食用油行业中的市场比例。
科技变革：提高自主创新能力推动行业稳步发展
食用油虽然是传统行业，但创新仍然是一个永恒的主题。随着消费者的需求变化升级，食用油企业只有持续创新产品、渠道和营销模式，才能在竞争中脱颖而出。王瑞元指出，食用油行业要增强自主创新能力，提升技术装备水平。要推进关键技术创新与产业化，应用现代技术，加强粮油资源深度开发和副产物综合利用、主食品工业化、健康谷物食品加工与绿色保藏等关键共性技术研发，加快推动高新技术产业化示范，提升粮油加工业整体技术水平；提倡以企业为主体构建产业技术创新战略联盟，加强产学研结合，提高自主创新能力。
作为中国食用油品牌的新兴力量，西王与科研机构、各大高校通力合作，2011年又有四个国家级研究院落户西王，从而完善了一整套新型科研生产体系，有效提升了西王自主创新能力和产品科研力量，加快了科研成果向现实生产力的转化，促进了玉米油产业科技含量和整体效益的提升，不断推动整个食用油行业朝健康、有序的方向发展。
“第二十届油脂年会在西王集团召开，充分体现了会议主办单位对西王实力和发展前景的认可。”邹平县县长范连生在会上表示，希望西王集团以此为契机，进一步加大品牌建设力度，提升产品档次，不断扩大产品占有率，在现有基础上再接再厉，再创佳绩，再创辉煌。
2011年作为粮油加工业“十二五”规划的开局年，随着新消费时代的到来，西王带给消费者优质的产品体验和科学、专业的健康生活理念的同时，通过不断细致优化的承诺和行动让品牌得以延伸。对此，相关专家表示，西王多年来对于玉米油的研发和推广，不仅能以优质的产品拉动品牌附加值，稳固其行业的领导地位，同时对中国玉米油深加工与副产品综合利用，及其企业经营与市场分析等问题，提供大量宝贵经验和成功案例，有力促进了民族食用油产业的稳步发展。
市场趋势：以西王玉米油为代表健康油时代来临
近年来，消费者对食用油的消费越来越趋于理性，不再“重味道，轻健康”，不再单纯地认为油越香炒菜越好、过于重视外在的色和味而忽视食品的真正价值健康，消费者对食用油的功能需求更加多样化和精细化。
王瑞元也谈到，“十二五”期间我国食用油行业应倡导“安全营养、健康消费”和“适度加工”等理念。他认为，粮油加工企业要始终坚持把“安全”和“质量”放在第一位，在此基础上把“优质、营养、健康、方便”作为发展方向；大力提倡适度加工，提高纯度，提高出品率，合理控制加工精度，避免过度加工。要树立健康消费观念，改变米、面产品片面追求“精”、“细”、“白”和食用油产品“油色过淡”的过度加工现象。
事实上，现今各厂商已经意识到这一点并嗅到了其中的市场机会，推出了一系列功能产品，各种主打健康营养功效的中高端油种将成为新战场。尤其是西王的玉米胚芽油推出以后广受欢迎。今年5月，西王玉米胚芽油凭借“辅助降血脂、增强免疫力”两大功能顺利通过国家食品药品监督管理局的审定，获得了“国食健字”证书，开启了我国“健康功能食用油时代”。有专家认为，“西王”将成为中国玉米油单一品类油品和中国健康油品的品牌代表。
为什么西王的玉米胚芽油会如此受到消费者青睐呢？王红雨介绍，不同于果实压榨的豆油、花生油，玉米胚芽油非常珍贵，它只能直接用玉米胚芽压榨，而胚芽仅占到玉米的7%，这7%的胚芽只能出40%的毛油，40%的毛油只能出90%的精炼油，也就是说80万粒玉米才能出一桶5升的玉米胚芽油。其营养价值是其他油脂不能比拟的。玉米胚芽油是一种含不饱和脂肪酸的油。而不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，对软化心血管、调节胆固醇、降低血脂很有好处，但必须靠外界来摄取。玉米油有独特的的植物甾醇，维E含量、亚麻酸及亚油酸的含量远远高于其他品种。其价值完全媲美甚至超过橄榄油，它可以炒菜，橄榄油不能炒菜；它可以调凉拌菜，但大豆油、花生油不行。可以说，玉米油集“中外油种优点”为一身，是“全能”的好油。此外，西王玉米油还获得了国家发改委宏观院公众营养与发展中心、中国粮油学会粮油营养分会等多家权威机构的认可。为了让消费者买得明白、吃得放心，西王还在所有产品外包装上张贴“营养标签”。
中国粮油学会油脂分会负责人表示，本次年会选择在西王召开，主要是考虑其在玉米油行业的重要地位。西王食品公司短短几年时间，便成长为国内玉米油行业的领军企业，创造了业内一个奇迹，它的成功做法值得学习借鉴。近几年玉米油产业快速崛起，收到业内广泛关注，油脂分会有责任为企业深入交流，共话发展创造良好机会和平台。而这次年会在西王召开，可以让大家零距离接触中国最大玉米油生产企业，获得相关的第一手资料，这对中国玉米油产业发展将起到积极促进作用。
