花生油：一毛钱到两块钱的涨价链

    故事要从今年春天说起，这正是种植花生的时节。莒南县57岁农民林广思量着将自家的5亩春地全部种上花生。原因很简单，种花生比种粮食划算。“虽然花生价格也是时高时低，但还是好过种粮食，一斤花生顶的上三斤或者三斤半粮食，每年每亩地的纯收入都在1000元左右”，林广说。不过，他还是留出一亩多地种小麦、玉米。“这不是因为粮食贵，而是家里不习惯买面吃，一亩小麦差不多够一家人换面吃了。”

    林光盘算着，如果老天爷照顾，今年风调雨顺，每亩花生保守估计产量600斤，按去年的市场价每斤3.5元计算，每亩收入2000多元，刨去农药化肥、人工成本，纯收入大概1500元，总收入可以达到7000多元。

    几个月后的现实证明，林广猜对了事情的结果，但过程却没有按他事先编好的剧本上演。

    最先刺激林广神经的是化肥价格。当他像往常一样去买化肥的时候，发现今年的化肥已经涨到了180多块钱，比去年高了20多块，比2007年多了40多块。老林很后悔自己没早几天买——那时候的价格是178元。

    除了化肥，除草剂等农药的价格也在悄然爬升。林广算了算，农药成本也增加了20多块。加上耕地、浇水的费用，一亩地成本增加50多块。

    “屋漏偏逢连夜雨”。在种花生成本节节攀升之时，天公开始出来捣乱。连续的低温、阴雨让老林有些坐立不安。万一秋后减产，而价格又上不去，今年就白忙活了。按他计算，每斤花生得比去年涨一毛钱，才能消化今年成本的增加。

    事实上，秋后花生价格是林广最担心的。他之前预期的价格是3块5，凭多年的经验，林广对自己的这个判断有八成把握。

    几个月之后，到了花生收获季节，情况大大出乎林广的意料。九月以后，阴雨天被秋高气爽所代替，花生非但没有像海阳、莱阳等地减产，反而大获丰收，亩产700多斤。与此同时，花生价格一路蹿升，达到4块2，远远高于他之前的预期。“价格上涨不但抵消了增加的成本，每亩地比去年多收了600多块，这是我种花生以来挣钱最多的一年。”

    采购 山东花生商的身影

    在林广为今年的好收成高兴之时，莒南花生办主任陈孝东也在计算今年莒南全县的收成。“全县花生平均亩产360公斤，是个丰收年”，陈孝东说。

    作为全国数一数二的花生大县，莒南花生出口量约占全国出口量的五分之一。在某种程度上，莒南的花生行情可以看做全国花生行情的风向标。但在今年，莒南却是个特例。在这个花生大县喜获丰收的同时，山东其他花生产区或多或少都遭遇灾情。长江沿线花生产区减产更是严重。

    于是，在减产的激流中，增加的种植成本顺利的转移到下一个环节。莒南花生成了抢手货。徐浩是当地一位收购花生的商贩，将花生从农民手里收购上来，经过简单的分级筛选之后，再转卖给花生加工企业，以从中赚取差价。

    今年一开秤，徐浩就感觉今年的行情不同寻常。“总是觉着心里有点慌，就跟有人一直在背后催着快点收、快点收似的，如果你不提高收购价格，花生就被别人收走了。”所以，尽管每斤收购价格比去年高出了七八毛钱，徐浩还是义无反顾的加入到收购大军中。“根据花生质量的不同，会在每斤收购价的基础上加上几毛钱，卖给企业”，徐浩说。“每吨能赚个千八百元。”这意味着，经过这个环节之后，每吨花生的成本大约又增加了1000元。

    不过，徐浩今年挣的钱并没有比去年多很多。“每年都是在进价基础上多加个四五毛钱，变化不大”，徐浩说。在莒南，今年像徐浩这样的花生收购商贩大约有两千多人。而从事花生加工生产的则有将近两万人。

    因为从事花生加工有不错的回报，最近几年，日照、临沂等地冒出一大批花生加工企业，其中很多是私营企业。陈孝东估算，仅莒南一地规模以上花生加工企业就在200家以上，其中专营出口的有60多家，而在2007年这个数字是40多家。加工能力剧增使得莒南本地花生甚至难以满足当地市场的需要，剩余缺口只能从其他地方采购。

    今年，这只采购大军的规模还在扩大，并且排出一个忙碌的采购时间表。“7月，去越南采购，当地花生价格远低于国内；8月，沿长江两岸到安徽、湖南等地采购；9月，回到省内；10月，再到河北河南等地收购”，陈孝东说。饶是如此，花生缺口仍然无法满足。春节前后，莒南采购商们还将集体奔向印度，采购当地花生。

    榨油 一斤油成本涨两块

    自从花生到了收获季节，海阳龙大植物油厂薛惠宾心里就很焦虑。“去年新花生刚上市时，起价只有3块钱左右，但今年一开始就达到了3块6，在3块8这个价位上平稳了一段时间，随即涨到4块，4块1毛5，4块2，4块3，直奔4块5而去。”薛惠宾无奈地说。

    在薛的印象中，花生价格大幅上扬的情况在2007年出现过一次。当年4月，花生价格从2006年初的每斤2块4涨至3块5。那波涨价对薛惠宾触动很大。花生价格以前也出现过类似的上涨，但一般维持在3块钱左右，涨到3块5在他印象中还是第一次。今年的涨价再次震动了薛惠宾。2009年花生最高收购价也只有每吨7000多元，而今年山东、河南等地的收购起步价就已经超过了2009年的最高价。

    “价格这么高，根本不敢出手收购，花生农和收购商也在观望，上货量很不稳定”，薛惠宾说。按照往年经验，9月收花生的同时也是植物油厂开工榨油的时间，但是现在薛惠宾不得不把相当精力放在花生收购上。薛惠宾算了笔账：现在花生的收购价在每斤在4块2左右，加上运费仓储等费用，一斤成本大约得增加5分钱，每吨成本得增加100元。一般说来，油料花生的出油率大概在40%左右。也就是说，一斤花生可以生产4两多花生油。这样算起来，因为花生涨价，一吨花生油的花生成本增加至两万元左右，每斤花生油的成本增加了2元左右。如果减去出售花生粕所得的3500元左右的利润，成品油的出厂价必须要高过17000元/吨才能保本。这个价格几乎接近历史最高值。

    “花生价格再这么涨下去，企业将毫无利润可言”，薛惠宾说。

    国家统计局烟台调查队刚刚发布的工业品出厂价格调查数据显示：刚刚过去的一个月，烟台花生油出厂价格同比上涨11.33%。

    “涨”声一片

    花生种植成本增加——收购商提价收购——加工企业成本增加——花生油涨价，经过这个价格传导机制，林光每亩地增加的50元成本，徐浩每吨千元的收购费都最终反映到终端市场的价格上。

    13日上午，济南解放东路一家大型超市内，市民何云鹏正在食用油货架前徘徊，他寻思着买哪种更合适。

    最近几周，食用油价格开始全面上涨。各大品牌的花生油价格均出现了10%至20%的上调。以5升装的龙大花生油为例，提价前的价格为85.6元一桶，提价后，涨到了99.8元钱，一桶上涨了14.2元，平均每升涨价3元左右，这与因花生涨价而增加的成本基本相符。除龙大外，鲁花等花生油品牌，也在纷纷调价，同样是5升装，鲁花的价格提高到93.8元。与此同时，大豆油、玉米油等不同品牌、品类的食用油价格都在涨价。对消费者而言，涨价显然会影响到他们的购买。因此，各品牌也在想办法尽量消弱涨价的影响。有的品牌在提价的同时，还附赠一瓶小包装的油。尽管如此，油类“涨”声一片已经是不争事实。

    对于涨价的原因，普遍的观点是由于今年春天气温较低，花生播种时间推迟，比往年晚了十来天，而在花生收获前期，连续的阴雨天导致花生都烂在地里了，甚至长芽，产量大减。公开数字显示，临沂地区花生去年亩产314公斤，今年降到309公斤。威海乳山去年花生的种植面积为30.8万亩，单产花生302公斤；今年花生种植面积为28.5万亩，单产281公斤。海阳地区大约减产两三成，而受涝严重的青岛地区，160多万亩花生中有些地方减产甚至近4成。除此之外，生产加工成本的增加也是花生涨价的重要原因。

    济南市物价局统计显示，本月10日中等花生油均价为每斤8.35元，中等豆油每斤均价4.98元。而上月10日，中等花生油和豆油的均价分别为7.88元、4.41元。

    经过几个月涨价之旅，花生油涨价暂告一段落。现在的林光已经将花生全部卖出、落袋为安，徐浩的收购行动已经收尾，薛惠宾还在考虑花生源，而在各种“涨”声中，何云鹏已经不再因为花生油的涨价而惊诧。