家住哈尔滨市香坊区的孟大妈像往常一样做早餐，不同的是近段时间她在用油上格外仔细。
孟大妈：说豆油要涨价了，他们去买，完了有的时候我就跟他们去。
记者：家里看来也是存得有油是吗？
孟大妈：有。
记者：有多少，能让我们看一下吗？
孟大妈：你看看，这是现在还没吃完呢。
记者：没吃完呢，这里面有小半桶。然后这边是，我看这边然后有这样的一桶，只剩下这些了吗？
孟大妈：还有，这柜里还有。
记者：这里面好多桶。一桶、两桶、三桶。这都三桶了。怎么存了这么多？
孟大妈：过去那年代过来了，备战备荒，粮油都得准备着点。
记者：您是害怕再涨价是吗？
孟大妈：嗯，害怕再涨价。
孟大妈说前段时间，她遇到过一周内5升的豆油涨了两块钱的经历，所以感觉多囤油，有备无患。而且她购买食用油有诀窍，就是关注商场的打折信息。
孟大妈：我只觉得便宜才是硬道理嘛，老百姓就觉得便宜，咱公资水平不是最高的，所以说咱觉得便宜对咱有利，咱们就去购买。
58岁的孟大妈，退休后一直和家人挤在这套不足49平米的老房子里。为了节省家用，大妈每月都会通过记账的方式安排生活开支。
孟大妈：这个豆油买了两桶，花了98块钱。我看您这有一个总额1326，这是基本上是咱们家一个月生活费用。我这薪水也就一千块钱。因为到月末了就觉得工资不够花，我都干啥了，我寻思寻思。
从孟大妈这个月一千多元的生活开销中，不难算出，食用豆油的消费比例接近十分之一。孟大妈告诉我们，连续上涨的物价使生活成本增加了很多。
孟大妈：就觉得油涨价，粮也涨价，那其它的迎刃而解也跟着涨价，老百姓确实有压力。
孟大妈的楼下，是秦师傅一家人。要说起生活的压力，他们的体会或许比孟大妈更深些。因为这个一家三口经营十多年的油条摊点。面对目前连续上涨的豆油价格，生意已经难以为继了。
黑龙江哈尔滨市民 秦宝川：原来三块八，现在去粮店买得四块八，豆油每斤就得，一斤就得差一块钱。
秦师傅告诉我们，他们的油不会反复使用，每天的用量都得10斤，这样一个月的成本接近1500元。而每月面粉的消耗也在1500元，燃气要800元。卖油条的收入不过四千多，光成本就占到了3800。
秦宝川：面涨价，油涨价，煤气涨价，没有一样使的东西不涨价。
秦师傅家的油条5元钱一斤。苦于生意难以维持，他曾想要提高油条价格，但家人却有另外的担忧。
秦宝川爱人：油条你要涨价就不好卖了，现在有人还嫌贵呢。
秦宝川：现在就挣点辛苦钱。
翻开孟大妈和秦师傅的账本，不难发现，对像他们这样的中低收入家庭，这轮食用油涨价带来的压力还是不小。而商务部在上周末发布的市场监测公告显示，10月中旬国内桶装食用油零售价格平均为13.77元/升，比7月中旬上涨了1.2%，菜籽油、花生油、豆油零售价都出现全线上涨，其中大豆油的涨幅较大。大豆油价格为什么上涨，短时间内会不会继续上涨呢？接着看记者的调查。
记者：我现在是在黑龙江省哈尔滨市，当地最大的粮油市场，那么在这个市场上呢，我们了解到，像这样一箱20升的食用油，它的这个批发价格已经由十天前的168元上涨到198元，涨幅达到了17%。
粮油市场经销商：涨得确定挺快，因为像以前平常的情况下，就是一箱就涨4、5块钱，但是这次一箱幅度涨得确实太大，一箱都涨20多。
经销商：前天打的电话，上午打是92，192，中午打194，到晚上打196，昨天打是200。
在这个哈尔滨当地最集中的粮油批发市场，记者走访了很多经营者了解到，目前大豆油的价格已经不在他们的掌控范围之内，每天价格都会有浮动和变化，因为批发零售价格会低于其他市场，所以有段时间货源紧俏。
经营者：甚至有些就是粮店什么的，它就可以说有的就是乘车来拉了。
尽管这些大型批发市场的代理商可以根据从厂家进货的行情定价终端产品。保证自己的利润，但是一些有经验的商铺已经开始停止进购豆油，他们觉得位居高点的油价存在很大风险。
经销商：去年买了500箱，后来剩了200多箱，全赔了。
记者：赔了大概有多少？
经销商：赔了大概200箱，赔一箱赔40，现在不敢进。
记者：现在不敢进，还担心落价吗？
经销商：对呀，还真担心落价。
采访中记者了解到，涨价的不仅仅是在农贸批发市场，超市里卖的系列桶装豆油同样在本次涨价之列。
记者：在超市里我们发现，他们当地产的，像这样5升装的食用油，它在一周之内价格上涨了两元，而且销售人员还告诉我们说，那么在以往他们所做的食用油的买一送一的活动，或者是其它的打折活动，他们都陆续停止了。
在超市，记者了解到，在短短一个月的时间，一桶5升精制油的零售价平均上涨4~5元，涨幅比上月同期增长12%~13%。在豆油的领涨下，其他像金龙鱼，福临门等品牌价格连续多次上调，部分产品涨幅甚至超过了20%
消费者：豆油不都5块多钱一斤了吗？原来那时候刚4块多钱，涨得太离谱了。
记者：成桶的呢？
消费者：成桶的还不太了解，这不今天还看看嘛。
消费者：上个月5升装的豆油是42块钱。
记者：现在呢？
消费者：现在是涨到49块5了
消费者：百姓当然有影响，我们在工厂上班。开工资800、900块钱。
上涨的不仅是食用油的市场批发价和零售价，我们从黑龙江省大豆协会了解到，7月20日黑龙江大豆油油厂报价为7600元／吨，到10月20日已经涨到9200元／吨，三个月上涨21%。那么，这轮涨价在消费者中间引发了什么反应呢？我们再到北京看看。
记者来到位于北京三环路边上的这家仓储超市，负责食用油销售的这位张经理告诉记者，目前店内食用油的价格还没有变动。
北京城乡仓储大超市 张经理：我们现在还是没有涨价。
但是近期因为食用油涨价的消息陆续传出，一些消费者加大了购买量，致使这两天食用油销量增大。
张经理：可能消费者知道这些情况之后，最近的销量在往上涨。
记者：大概涨幅是多少？
张经理：大概在20%左右 。
张经理告诉我们，尽管目前超市食用油价格基本没有上涨，但是前段时间促销的大豆油已恢复了原价。
张经理：像这些大豆油，咱们现在基本上就是比以前，咱们做特价的时候大概多少钱？
销售人员：44块多。
张经理：现在基本上你看48块多。
在采访中我们了解到，由于这个超市在价格比较低的时候库存了一部分食用油，如果销售正常，可以供应到春节期间。但目前一些食用油供应商已经表示要上调价格，因此超市的价格将做相应调整。
张经理：(供应商)再往上调，我们就要调了，他要调到50多块钱我们肯定就要调到50多块钱。
记者随后来到了北京市最大的现货粮油批发市场，这里5升4桶的大豆油，已经从原来的176元涨到了196元。
北京玉泉路粮油批发市场信息部主任 刘敬亮：这次大豆油上涨是从过完十一以后，一直是在陆陆续续上涨的，然后那个涨幅是5升4桶的，一箱是，上涨了16到24块多，平均一箱上涨了20块钱。
刘先生是这个市场的工作人员，他告诉我们，和超市有所不同的是，粮油市场的价格受市场波动比较大。
刘先生：因为这个食用油这个批发市场，它一个是走货量大，所以它跟油厂跟国际期货市场的行情关联度比较大，所以食用油批发市场的这个上涨下跌这个频率还是比较大的，它不像超市，超市它可能说按这个批次或者按某种方式，它这个调整非常慢，应该说如果是超市上涨或者下调的话，大概在10到15天。
记者随机采访了一些经销商，他们认为，油价可能还要继续上涨。
经销商：从8500块钱一吨，涨到现在今天涨到9200、9300了嘛，到今天为止涨了，10天以前。长假，十一长假以后，散装油涨了800块钱一吨，一吨都涨了800，相当于一斤油4毛钱。
记者：您觉得这油还会再涨吗？
经销商：我们这是，凭我们的经验判断的话，往后看油还是要继续上涨。
记者：为什么呢？
经销商：中国大豆油，中国没有话语权，它这话语权它现在都国外进口。国外的大豆它一涨价，期货上一炒，期货它就是大豆油价格的一个风向标，它一旦一涨的话，现货就跟着涨。
在这个北京最有影响力的粮油批发市场，记者走访了很多经销商了解到，尽管目前大豆油的价格呈现上涨势头，但经销商和采购者都较为理性。
刘先生：目前就市场来说，供应还是没有问题的，销售还是比较平稳。因为国储这一块，这几天一直在向市场投放油，然后经销商也是担心是不是后期，如果说油价还上涨的话，国储是不是还得，肯定会陆续还得向市场投放油，所以说这个经销商他也不敢多存货，包括采购者它也是观望，少买点，是不是后期可能会，因为国储这一块力度还是比较大的。
刚才这位经销商多次提到的国储油，是指10月20日，国家粮油交易中心抛售的30万吨国储菜籽油。市场人士也认为，这么大数量的国储油投放市场，暂时能缓解涨价的压力，稳定市场行情。那么，今年这轮食用油涨价究竟是什么原因引起的？价格会不会出现继续上涨呢？
在食用油涨价的背后，实际上作为主要原料的进口大豆，也出现了一轮涨价潮。据海关总署统计，从今年7月份起，我国进口大豆均价已经连续三个月上涨，7月6日，青岛港大豆报价是3360元/吨，10月12日报价就达到3950元/吨。进口大豆短短三个月，每吨上涨了590元。那么，使用国产大豆的加工企业又为什么会涨价呢？
黑龙江龙江福粮油有限公司董事长 宋胜斌：前期几个月从每吨七千多，现在卖到每吨九千左右，涨了一千多吧。
记者：这里面涨了多大的比例？
宋胜斌：百分之十，百分之十几。
宋胜斌告诉记者，豆油涨价不是第一次了，每到新季黄豆收购生产的季节都会有市场的波动，只是今年的涨幅相对于去年比较有很大的提升，从这份近几年生产价格指数的图中可以看出，(06年 96.20 07年 124.17 08年129 09年 89.07 1010年第一季度 103.93 作图)涨幅偏高的两年是2007年和2008年。2009年大幅回落，今年的第一季度又达到了103.93 宋胜斌说东北地区用的原料都是当地的国产大豆，生产成本的提高直接导致了油价上涨。
黑龙江龙江福粮油有限公司 董事长 宋胜斌：它主要是因为港口价格涨，产品卖得高，所以我们收购价格也是相应地高一些。
我们从七、八月份收购大豆价格，从一块六毛多钱，到今天已经达到了一块八毛八，收购价格，涨了两毛多钱。
尽管国产大豆的原料价格在短短的一个月内上涨了两毛，涨幅达到12%，但是为了把握这次行情，很多企业都加入了大豆原料的争夺战。这也使当地的大豆价格继续坚挺。
记者：这是一个大豆的存储仓，那么沿着我手的方向，大家看过去，这是一个4000多吨的量，尽管量很大，但是对于一个日处理1000吨的企业来说，这也仅仅够他们维持4天的用量，所以负责人告诉我们说，他们每天都要收购大豆来补充仓储。但是前端时间因为农民惜售，他们还出现了收购难的现象。
黑龙江龙江福粮油有限公司 董事长 宋胜斌：大豆刚下来，老百姓惜售比较严重。现在因为刚开始收购，基本上都没有库存，都是边收边收工，库存大豆不是很多。
记者随后又来到了一家日处理能力600吨的中型加工企业。负责人告诉我们，当地大豆货源紧张，豆农又惜售，所以在当地形成的这种供小于需的供求关系还会推动油价上涨。
哈工大高新技术产业开发股份有限公司
总经理 刘宝林
刘宝林：我感觉豆油这个价格应该是一万块钱左右，应该正常，所以这还应该有个空间。
王小语，黑龙江省大豆协会的副秘书长。为了缓解企业原料采购难题，他正在组织豆农积极卖黄豆。但整整一个下午，颗粒无收。
王小语：因为豆农惜售的话，企业采购不到原料，产品销售这一块形成了一个需求的空间，这样的话价格就会出现上涨。
记者也随即在这个大豆种植村进行了采访。
大豆种植户
傅永良
记者：这多少斤？
傅永良：能有一万多斤。
记者：一万多斤，咱家种了多少亩地？
傅永良：28亩半。
记者：28亩半。这个收获之后都没卖吗？
傅永良：都没卖。
记者：为什么存这么多豆子不卖？
傅永良：寻思价钱高一点吗？对，涨一点再卖。
在呼兰镇金星村这个仅有200户人口的小村庄，像傅永良师傅这样囤积大豆达到万斤以上的就占到了30多户，虽然大豆收获已有一个月的时间，但是有三分之一的豆农还没有出手，而那些先前低价卖出的则颇有遗憾。
村民 王元东：1.78元，我卖得比较早。
记者：您觉得亏了吗？
王元东：当然了，这就得差多少斤，差八分多钱。
记者在采访中了解到，虽然豆农惜售心理强烈，但是根据目前市场的价格行情，他们出售了豆子除去成本，每亩的利润依然很低。
记者：一亩地种黄豆能赚多少钱？
村民：能挣个百十来块钱，一亩地。
记者在采访中了解到，如果是自己的地，种植大豆每亩的成本最少在300元左右，如果是承包租赁的地，成本则增加到500元。针对每亩300斤左右的产量，这就要求大豆价格每斤至少在2元钱以上才有盈利。
村民：就是按我们老百姓的心理，那最好是2.45那是好的，
记者：那您如果一直存下去，如果到最后赔了，价低了。
村民：那赔就认了，这玩意儿就是赌一把，就跟赌的，能赌挣我就赌挣，赌不挣就拉倒，赔就赔了，就认了。
李文斌，东北农业大学大豆研究所所长，他曾带领着自己的研发团队，对黑龙江当地的大豆种植做出了调研报告。他认为这次豆价，豆油上涨的原因和整体的播种面积减少有直接关系。
东北农业大学大豆研究所 李文滨 博士：从黑龙江来看，去年大豆的面积，官方统计是在七千三百万亩左右，那么今年降到六千六百万亩左右。这个降低主要是因为这个一些豆农认为它是玉米的这个效益比较高一些，或者是水稻的效益比较高一些，所以说他们就转种玉米或者水稻。
一方面，国际上大宗农产品期货市场走势强劲，带动进口大豆价格走高；另一方面，今年种植面积下降，农民惜售，也推动国产大豆价格节节上升。在这种双重压力下，食用油市场会不会出现价格井喷？我们也采访了有关专家。
中国社科院农村发展研究所的李国祥博士一直致力于我国农作物消费指数和价格指数的研究。针对于这次上涨，他有自己的观点。
记者：您认为这次上涨背后的深层次原因是什么？
李国祥：近一段时间由于国家市场受到供求关系的影响，不排除国际的资本进入，投机，那么出现了这种明显的上涨，这种明显的上涨就直接传导到国内市场来，我们的大豆70%以上要依赖国际市场，当然由于我们对于国际市场的依赖度非常高，国际市场大豆价格的波动它就会很快地传播到国内市场来，这个一点毫不奇怪。
李国祥告诉记者，我国的进口转基因大豆的生产加工销售环节几乎全部被几家国际巨头垄断，我们没有话语权和定价权，只能跟着他们随行就市。从这份联合国农粮组织给出的近几年国际市场的大豆及豆油价格数据中也可以看出，它整体的涨幅波动和国内近几年的涨幅波动非常接近。李国祥说，虽然在2009年进口大豆的价格跌到了470美元每吨，但是也就在今年的前段时间又涨回到500美元每吨。
国际市场大豆及其大豆油价格(美元/吨)
年度 大豆 大豆油
2002/03 243 539
2003/04 322 632
2004/05 275 545
2005/06 259 572
2006/07 335 772
2007/08 549 1325
2008/09 422 826
2009/10 470 920
李国祥：如果在国际市场价格大幅度上涨的情况下，国内大豆的需求相应来说它也会比较强劲，也会带来国内大豆的上涨。
国家粮食局调控司司长 卢景波：大家应该知道，我们国内的食用植物油的供给对外依存度比较高，我们国内的食用植物油价格受国际市场的价格影响比较大。
卢景波告诉我们，这次国内食用植物油上涨的原因，主要是受国际市场价格影响，除此之外，美国市场减少供应，游资炒作和美元贬值等一系列因素也对国内食用油价格上涨产生一定影响。
卢景波：美国农业部10月份分析报告，调低了美国大豆的产量和世界大豆库存的数量，这个对市场预期产生了一定的影响；第二个，全球范围流动性过剩，投机资金进入农产品的期货市场；再一个就是这个现在美元持续走低，国际上大宗商品的市场价格都在处于一个上升的趋势，这也影响到了国际市场油脂油料的价格上涨。
10月20日，国家粮油交易中心向市场抛售30万吨国家临时存储食用油。记者在采访国家粮食局调控司司长卢景波时了解到，这是今年以来国家首次在市场上大规模销售储备油，此举意在抑制目前食用油价格上涨之势。
卢景波：在国内市场油脂市场出现了上涨苗头和趋势的时候，及时的采取措施来增加这个供给，来保证供应稳定价格，主要是为了什么呢？避免这个价格的大起大落，维护市场一个平稳运行的态势。
在采访中我们了解到，目前国内粮食和食用油的库存非常充裕，无论是中央储备、地方储备、国家临时储存，或是企业的商品库存都比前几年增加了一倍以上，存储量达到了历史的最高水平。
记者：根据您的经验和判断，那么您能预测一下后市，它还会继续上涨吗？
李国祥：这种大豆价格的上涨的确存在着很大的不确定性，每一年到这个时候，整体上它都会有一段时间波动性的上涨，因为过去，上一个年度增产很多，整个大豆的供求关系相应宽松，所以今年小幅度减产不会改变整个世界大豆供求平衡的这种关系，或是比较宽松的状况，所以说我认为可能会上涨，但是上涨幅度应该整体上趋于减少或是缩小的这样一个态势。
卢景波：那么下一步我们有关部门还要根据现在市场的需求和价格的变化情况来适时的增加市场的投放，确保市场供应和价格的基本稳定。因为我们现在库存很充裕，我们有这个物质基础来做保障。
半小时观察：实际上，食用油价格在这几年几乎就没有消停过，从2007年开始，国内食用油价格几度大起大落，眼下的涨价似乎也会继续延续这样的轨迹。油价大幅波动，背后折射出我们丧失大豆定价权后的被动。国际上有句形象的说法，南美人种大豆，美国人卖大豆，中国人买大豆。在这种格局中，我们百分之七十的大豆消费都依赖进口，巨大的市场需求非但没能赢回话语权，反倒往往成为国际炒家呼风唤雨的借口和工具。虽然现在我们有充足的储备，有足够的能力平抑市场价格。但在应战的同时，我们也应该思考，如何摆脱国际炒家的纠缠？让食用油的价格更加稳当。
