花生是世界范围内最重要的食用油料作物之一，而我国是花生主产国，且花生成为我国为数不多的具有比较优势和国际市场竞争力的特色出口农产品。但近两年，受国际油脂市场价格大起大落的影响，国内花生行情好时价格可达每斤4.5元，而行情不好时价格能跌到每斤1.5元。波动较大的市场给生产经营者和相关从业人员带来了巨大的风险，也影响了国内花生产业链上种植、收购、初加工、贩运、精加工和出口贸易的健康稳定发展。
事实上，国内已先后推出了豆油、棕榈油、菜籽油的三大油脂期货交易，而国内三大商品期货交易所之一的郑州商品交易所也早在上世纪末开始了花生仁期货品种的研究。
