随着花生加工方法的增加，各类花生食品大量涌现，花生消费中榨油的比例下降，用于食品加工和直接食用的比例上升。但是我国对花生的加工利用起步较晚，较国外有很大差距。目前，除花生油外的加工产品主要是花生组织蛋白，其他产品种类也很多，如花生饮料、花生酱和花生糖果等，但总量很少，整个花生深加工产业薄弱。相对于第一大花生出口国的地位，我国花生食品加工业的发展速度严重滞后于国外的发展。
鉴于花生属劳动密集型农产品范畴，与国外同类产品比较，我国花生优势明显，具有较强的国际竞争力。我国花生行销全球120多个国家和地区。我国花生以花生仁和花生果等初级产品出口为主，但正逐渐从单纯出口原料发展到花生仁、花生果、花生酱、花生罐头、烘焙花生、其他花生制品等多样化的格局。去年我国花生出口51万吨，创汇7.7亿美元。目前我国出口花生加工行业已初具规模，形成了种植、收购、初加工、贩运、精加工和出口贸易的产业链。解决了国内大量的劳动力就业，带动了运输业及相关产业的发展，同时为产区及加工地区农民增加了收入，为维护社会稳定起到了重要的作用。
但是，我国花生也存在深加工技术和设备落后，加工程度低；产业化、标准化程度低，存在黄曲霉毒素污染、农残超标等产品安全问题；外贸经营市场秩序乱，花生外贸出口队伍业务素质有待提高等问题。霍建国表示，希望借助年会帮助企业开拓国内外市场。
发展新兴产地鼓励优质产品出口，其目的是向国内外花生业界传递中国花生产业蓬勃发展的信息，我国花生原主产在山东、河南、河北等地，近年随着国内外需求增长，产业逐年向辽宁、吉林不断扩展。阜新作为全国首个资源型城市、经济转型试点市和东北三省唯一循环农业示范市，农业资源和矿产资源丰富，人均占有耕地居辽宁省第一位，是全国人均耕地的4倍。阜新规划重点发展花生、特色杂粮、干果等农产品加工业，逐步形成农产品加工生产与原料基地相结合的现代农产品加工产业链，建设辽宁省最大的花生深加工基地、全国重要的食品及农产品加工供应基地。会议在阜新举办对推动我国花生行业整体水平的提高和配合转型城市产业结构调整，无疑将起到强有力的促进作用。
据阜新市市长助理张本刚介绍，阜新是辽宁省花生种植面积最大的地区，今年花生种植面积达到150万亩，阜新所产的花生果实成熟度好，种皮色泽纯正，尤其不易遭黄曲霉素的特性是优于其他地区花生的最大优势。对此，霍建国表示，商会将此次年会地点选在阜新，正是基于阜新花生易遭黄曲霉素污染的特性，鼓励企业扩大优质花生出口，减少花生出口的后顾之忧。
