“涨”声一片
据上海福临门食品有限公司媒介传播经理何丹透露，目前市场上，主要是大豆色拉油和与大豆有关的油品价格上涨较多。原因是从2007年春节以来，油料作物的价格一直在上涨。
业内人士统计，国内食用油市场从上年11月开始涨价，到目前为止，2007年花生油价格比上年同期上涨26%～30%；菜籽油价格比上年同期上涨35%；大豆油价格比上年同期上涨33%～36%。
“2007年油料市场很特殊，主要是原材料价格涨幅太高。”东方艾格分析师陈丽娜说。这主要源于国内国际市场原材料大幅减产。在国内市场，据国家粮油信息中心2007年10月份发布的最新预测数据显示，2007年中国大豆的播种面积为880万公顷，较2006年下降了5.17%。
北京贵友方庄店超市油品部主管曹先生反映，2007年10月份以来，北京市场的零售食用油价平均上涨了10%左右。家乐福方庄店油品部销售员王娜向记者介绍，店内5升大豆色拉油金龙鱼从38.5元涨到42.4元；福临门从34.5元涨到43.2元；红灯从33.6元涨到47元。但调和油和花生油的价格基本未变。由于油价上涨，买油的人也特别多，油一上货架就被抢光了。
据统计，2007年10月28日，北京、上海、天津、重庆、沈阳、哈尔滨、济南、西安、广州、武汉10城市生活必需品除肉类商品价格有所下降外，粮食、食用油、鸡蛋、白砂糖价格与前一日基本持平。但与当月中旬相比，除白砂糖价格下降外，其他监测商品价格上涨幅度都超过17%。粮食类平均价格为2.57元／公斤；食用油平均价格为9.98元／公斤，比前一日和中旬分别上涨了0.4%和28.2%。整体来看，各地食用油价格涨幅大多在10%至20%之间。豆油加工重要原料的大豆批发价也创下4年来最高。
蝴蝶效应影响广泛
对于当前国内物价上涨，给各行业带来的影响，有人用混沌学理论中的“蝴蝶效应”来形容。
国家发改委产业经济与技术经济研究所副研究员蓝海涛指出，大豆价格的上涨，主要将对下游的豆粕和食用油加工行业产生直接影响。随着国内市场对畜禽和食用油需求的提高，短期内，将会带动作为制作牲畜与家禽饲料主要原料的豆粕以及豆油价格的上涨。此外，相关豆制品价格也会出现不同程度的上扬。
粮食产品价格的上涨引发了农产品（爱股,行情,资讯）产业链上的连锁反应。来自国家统计局的数据显示，9月食品价格上涨势头十分明显。当月鲜菜、油脂、肉禽及其制品价格分别上涨了12%、7.7%和5.1%，食品整体价格同比上涨3.2%。
其实，早在前几个月，生产资料价格已经出现不同幅度的上涨。9月份生产资料出厂价格同比上涨2.4%，影响工业品出厂价格上涨约1.7个百分点。在接受调查的39个工业行业中，有22个工业行业的价格呈上涨趋势。专家指出，作为宏观经济先行指标的生产资料价格，对生活资料的价格传递会出现时滞。国家统计局发布的数据显示，现货市场的价格上扬，同样反映到期市和股市有关品种的走势上。作为物价运行趋势指示器的期货价格也出现了全面涨升，国内商品期货大豆自2007年10月13日出现全线涨停以来一路走高。
针对目前市场出现的粮、油等主副食品价格波动的情况，各地市发改委正在会同有关部门加大宏观调控力度，保证市场供应，保持粮、油和副食品价格的基本稳定。北京、广东、浙江等地也都已及时启动了价格监测系统，建立了价格应急反应机制，把价格波动和影响控制在合理范围之内。
“点燃”食用油行业
在原材料价格和终端零售价格双双高企的同时，给整个食用油行业带来的却是一个火红的牛市。据悉，2007年大赚一笔的粮油企业不胜枚举。据了解，自小包装食用油在中国市场推广后，在中国形成了高达200多亿食用油市场，分布各地上百家企业。这个市场以每年20%-25%的速度快速发展。然而，这个高速发展的市场却在2004年的大豆危机中一度陷入冰封期。据业内人士回忆，2003年，整个食用油行业仍然令人乐观，全行业全年实现利润21.89亿元。然而，繁荣过后的2004年，美国农业部先调低大豆产量，导致芝加哥期货交易所大豆价格连续上涨，价格上涨近一倍多。与此同时，国内大豆加工企业集中采购美国大豆。后来，美国农业部又调高产量数据，国际基金紧跟着反手做空，大豆价格突然直线下落。巨大的价格落差，一下子将众多依赖进口原料的中小企业逼向绝境。此番危机之后，以中粮、嘉里粮油、ADM为代表的粮油借机广泛布局，瓜分粮油压榨市场，并且逐步形成“金龙鱼”、“胡姬花”、“福临门”、“鲁花”等主要品牌。有数据显示，经过2004年的洗礼，日处理原料千吨以上的粮油企业只有47家，年处理油料能力达5138万吨。
食用油行业繁荣可以给中小压榨企业一个复苏的机会，但是空间有限。据记者了解的情况，自从2004年的行业整合后，我国食用油行业市场份额已经相对集中在嘉里、中粮等少数大型企业集团手中。
中国食用油约有近600个品牌，但整个市场约有70%的销售收入集中在占总数7.5%的企业手中。其中，“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”三大品牌就占据了约42%的市场份额。而“金龙鱼”、“福临门”分别是丰益国际、中粮旗下品牌，不仅如此，丰益国际和中粮都间接或直接参股“鲁花”。业内人士透漏，从总体分析来看，目前油价波动属于正常上涨。有统计专家认为，目前粮油价格变动尚不足以根本影响到居民经济消费生活。政府一系列调控市场价格波动的控制手段，是很必要的。但要区别对待价格正常上涨和个别借机炒作、哄抬价格等扰乱市场正常秩序的行为，着力维护市场秩序，而将价格正常的上下浮动，交由市场来调节。
