据国家粮油信息中心预测，2007年我国大豆播种面积为890万公顷，较2006年下降2.2%，产量将为1500万吨。而从黑、吉两省的播种情况分析，播种面积下降已成事实，进入7月份之后，黑龙江等地的干旱情况比较严重，部分地区已经连续40余天没有下雨，肯定会影响大豆的单产，因此国内大豆产量将低于预期。而我国南方的油菜籽种植面积也有所下降，总产量也有所降低，因此在油菜籽收购初期出现了抢购的现象。原料大豆和油菜籽的种植面积减少，总产量就会减少，因此接下来的一年里，整个油脂市场的供应将会相应减少，油脂行情长期来看非常强劲。
由于2006年大豆的种植效益相对下降，美国农场主普遍不愿意选择种植大豆。2007年，美国大豆种植面积大幅下降，由2006年的7550万英亩下降为6410万英亩，降幅金达到15%。按3年平均效亩产计算，美国大豆总产量将为7144万吨，减少211.7万吨。但从近几年来单产的增长速度和今年美国的气候来看，单产有望保持在42蒲式耳/英亩以上。因此预计，美国大豆总产量下降已成定局，但是下降的幅度将低于预期。
