对于当前处于历史高位的油市来说，贸易商和经销商的谨慎心理更为增强，加上CBOT和BMD期货等国际外盘的不确定因素以及夏季市场消费淡季的利空，预计三季度北京地区食用油行情仍将处于小幅波动，高位运行的态势。从去年下半年油市大幅上涨、今年油市上涨以及近期北京市场食用油行情下滑，都和国际外盘有着十分密切的联动效应。进入四季度，食用油消费走出低谷，步入销售的高峰时期。这对于食用油市场行情看涨起到利好的推动作用。与此同时，直接对北京地区食用油行情起着直接作用的的国际外盘走势仍将主导下半年北京地区食用油行情的走势。玉泉路市场负责人认为，以下因素也对北京市场食用油的行情也会产生一定的影响：一、国际大豆总产量以及国内大豆总产量；二、今年以来的肉蛋禽价格创历史新高，将会陆续拉动养殖业的恢复性增长，用于饲料的豆粕的需求量将会有所增加。如果豆粕的销售价格能有所提升，将会使大豆油的高位价格得到一定的缓解。
上半年，对于“牛”劲十足的油市来说，可谓是飚升。北京地区以大豆油为主的食用油大幅上涨，主要是受到国际外盘的拉动影响所致。六月下旬，同样受到国际外盘盘整影响，价格开始出现了回落。7月4日，天津地区大豆油（一级）报价每吨在8150元，较上月同期下跌了200元,幅度为2.40%；山东日照地区大豆油（一级）报价每吨在8200元，较上月同期下跌了150元,幅度为1.80%；广州地区大豆油（一级）报价每吨在8300元，较上月同期下跌了200元,幅度为2.35%。七月上旬，北京地区桶装品牌大豆油价格明显回落。笔者从北京最大的粮油批发市场锦绣大地玉泉路市场获悉，“金龙鱼”大豆油批发报价从上月同期的每箱（5L*4桶，下同）180元下调到173元，下跌了7元，跌幅3.89%；“绿宝”大豆油从上月同期的180元下调到177元，下跌了3元，跌幅1.67%；“福临门”大豆油从上月同期的174元下调到172元，下跌了2元，跌幅1.15%；“金龙鱼”调和油从上月同期的212元下调到204元，下跌了8元，跌幅3.77%。另外，散装大豆油（一级）也较上月同期每吨下跌了400元，批发报价8200元。棕榈油也较上月同期每吨下跌了400元，批发报价为7800元。另外，花生油、玉米油、芥花油、葵花油等品种的价格较为平稳。
