德国汉堡的行业刊物《油世界》总编辑托马斯·梅尔科（Thomas Mielke）在阿根廷葵花籽协会于布宜诺斯艾利斯举行的会议上称，用于人造黄油及蛋黄酱生产的葵花油的价格已经接近八年来的高点800美元/吨。
美国心脏协会在4月10日的一份报告中称，跟玉米油和豆油相比，葵花油是一种更好的不饱和植物油，作为全球应用最广泛的食用油，棕榈油含有更多的饱和脂肪，这会提高胆固醇。非饱和及多未饱和油脂可以降低胆固醇水平。
麦当劳等快餐店正在提高非饱和及多未饱和油脂的用量，比如葵花油，这有助于降低胆固醇。阿根廷是全球第二大葵花油出口国，仅次于乌克兰。
梅尔科称，这是一个趋势，而且葵花油用量还会进一步提高。今年葵花油与豆油的价格升水可能会拉大。阿根廷葵花籽供应必须提高，以避免全球供应短缺。
美国农业部称，去年阿根廷生产了约390万吨葵花籽，1999年为610万吨。
乌克兰政府也正鼓励农户将部分葵花籽耕地转播上油菜籽等其它油籽，以便满足欧盟生物柴油行业的需求。
