我国油菜主要种植区域在长江流域，全流域面积达１８０多万平方公里，涉及沪、浙、苏、皖、鄂、赣、湘、川、黔、滇、渝等１１个省（市）和河南信阳地区，油菜播种面积、产量均占全国的９０％。长江流域冬季农业资源丰富，是我国“双低”油菜优势产区，具有独特的发展优势。
根据资源状况、生产水平和耕作制度，国家农业部将长江流域油菜优势区划分为上、中、下游三个区，并在其中选择优先发展地区或县（市）。其主要条件是：油菜种植集中度高，播种面积占冬种作物的比重分别为：上游区占３０％以上，中游区占４０％以上，下游区占３５％以上；有适合的“双低”品种，推广面积达到７０％；区内和周边地区有带动能力较强的加工龙头企业。
历年国家统计局年度报表数字显示，我国有２７个省市种植油菜，其中油菜产量前十名的省份依次是湖北省、安徽省、四川省、江苏省、湖南省、江西省、贵州省、河南省、浙江省、陕西省。由此可见，长江流域是油菜主产区。
产区油菜收割上市交易时间不一
我国沿江地区由于气候、土壤的不同，油菜每年的收割时间不尽相同。长江上游地区要早于中游地区约１５天左右，云南罗平县油菜正常年景在３月底４月初开始收割上市，四川南部地区油菜正常年景在４月中旬开镰收割。长江中游地区比长江下游地区要早２０天左右。大部分地区油菜正常年景在５月５日前后开镰收割，少量的小品种早熟油菜在４月底开镰收割上市。江西南部受较高气温的影响，油菜成熟要早于中游的其他地区，在４月中旬前后开镰收割。长江下游地区油菜正常年景在５月底６月初开始收割。由于我国农业仍然处在小农经济状况，油菜种植农户对油菜的收割、脱粒、晾干、翻晒、储存仍然采用原始的手工操作和方法。其最大的弊端是收割、脱粒、晾干速度慢，如果遇到连阴雨天，收获后的油菜不能及时脱粒、晾干，还会造成油菜生芽、霉变，油菜籽品质（含油量）就会下降。在正常年景下，长江上游地区油菜从收割到批量交易结束的时间是４～６月，约９０天时间。长江中游地区的油菜从收割到批量交易结束的时间是５～６月，约６０天时间。长江下游地区油菜从收割到批量交易结束的时间为７～８月初，约３０天时间。
油菜面积单产减少生产形势严峻
在国家有关优先扶植粮油种植政策及加入世贸组织后大批油脂油料进口的影响下，我国长江流域近６年来油菜播种面积呈下降趋势，由２００５年的１．１２４２亿亩下降到２００６年的１．０１１亿亩，下降幅度为１２％。据不完全的民间调查及政府统计数据显示，而２００７年我国冬播油菜面积减少到了７０００万亩左右，与上年比较下降约有３０％，个别市县下降幅度高达５０％。不仅如此，部分地区农民为节省劳动力，在油菜种植方法上也改变了农业专家所积极推广的油菜移栽方法，退化到了前１０年的散播方法上来，而２００７年油菜在苗期和花期，又遭遇了冬暖、冷空气、大风大雨、病虫害的影响。由此可见，２００７年油菜不仅在面积上有大量减少，而且单产也因多种因素的影响而减少。因此，２００７年我国油菜生产供给将面临严峻的形势。按国家粮油信息中心早期预测，２００７年我国油菜总产为１２２０万吨，这是比较乐观的数据，中国油菜网在民间调查摸底初步估计，２００７年全国油菜产量将退还到前１０年的８５０万～９００万吨之间。
市场带动原料紧缺菜籽可能上涨
在国内庞大的油菜籽加工能力面前，国内油菜籽供给的严重减少，将给油脂生产企业带来严重的原料供给困难，特别是长江流域地区长期依靠油菜籽加工的中小型油厂显得更为困难。因此，各个油厂要从现在起，做好原料紧缺的思想准备。当前，湖北、安徽、江苏、四川等油菜主产区已有不少油厂在加大棉籽原料的采购，为今年的生产积极准备原料。由于国内的菜籽将严重减产，预计２００７年我国将进口大豆３１００万吨、豆油１８０万吨、菜籽８０万吨、棕榈油５８０万吨，以补充国内生产带来的供给不足。有业内人士分析，２００７年我国油菜籽价格在油脂市场带动和菜籽紧缺的双重作用下会有大幅上涨，油厂开秤收购价格预计在１．４０～１．５０元／５００克之间，但随着新产菜籽开始加工，市场油源的充沛，油菜收购中期，价格将会有所回落，但幅度不大。
新产菜油上市之后油价可能回落
在国内菜籽原料大幅减少的情况下，２００７年我国菜油生产供应量将会大幅下降。初步预计，２００７年我国新产菜油产量在３５０万吨左右。包括９５型、１００型小榨油机所生产的菜籽毛油及一、二级精炼菜油在内，２００７年菜油产量将比上年减少８０万吨左右，减幅约为２３％。我国四级菜籽油主要产区分布在长江上、中、下游地区的湖北、安徽、四川、湖南、江苏五省。加工四级菜籽油的油厂分别集中在湖北的武汉市、荆州市、荆门市、宜昌市、天门市、襄樊市、黄冈市、孝感市，安徽的合肥市、安庆市、巢湖市、滁州市、六安市、蚌埠市、宣城市，四川的成都市、绵阳市、达州市，江苏的盐城市、南通市、无锡市、苏州市、南京市，湖南的常德市、岳阳市、益阳市。四级菜籽油每年的高峰销售时间段在７～１０月份，菜油市场价格在高峰销售阶段处在最低时期。２００６年下半年，很多有远见的油厂通过囤积，在周期性的涨价中获得了收益。四级菜籽油行情自２００４年以来一直下滑，自２００６年９月份以后开始逐渐回升，１０月、１１月菜油价格开始大幅度回升，每吨上升了２０００～３０００元，湖北、安徽、江苏、湖南等地价格最高攀升到了７８００元／吨，四川、贵州、云南等地价格最高攀升到了８２００元／吨。然而好景不长，进入２００７年１月，价格逐渐下滑，目前，各地油厂四级菜油库存不多，但油厂销售愿望较强，受新产菜籽即将上市的影响，当前四级菜油稳定在７４００元／吨左右，湖北地区油厂四级菜油出厂报价在７４００元／吨左右，安徽地区油厂四级菜油报价在７５００元／吨左右，江苏地区油厂四级菜油报价在７４００元／吨左右，四川地区油厂四级菜油报价在７６００元／吨左右，湖南地区油厂四级菜油报价在７５００元／吨左右。预计２００７年新产菜油上市之后，四级菜油会逐渐回落，价格在６８００～７０００元／吨之间，随着新菜籽加工的开始，市场菜油供应充沛，价格有可能继续下滑。
菜粕供应下降市场价格趋于平稳
由于２００７年菜籽生产的减少，我国菜粕供应将呈下降趋势，初步估计２００７年菜粕供应总量在５３０万吨左右，包括各地９５型小榨饼在内。我国２００型菜粕主要生产地区分别在湖北、安徽、四川、江苏、湖南五省，其中有输出能力的省份是湖北、安徽、四川三省，江苏由于水产养殖面积较大，湖南由于饲料厂较多，本省生产的菜粕供应只能满足省内养殖需要。各菜籽产区油厂菜粕供应高峰期在每年的７～１０月份，１０～１２月菜粕销售进入淡季。目前，各地油厂菜粕库存甚少，截至３月２０日，湖北油厂菜粕每吨集中报价在１５５０左右，安徽油厂集中报价每吨在１５６０元左右，江苏油厂集中报价每吨在１６００元左右，四川油厂集中报价每吨在１４２０元左右，湖南油厂集中报价每吨在１６００元左右。预计新产菜粕上市后，油厂出厂价格在１４００～１５００元／吨之间。由于受菜粕供应减少的影响，２００７年整个菜籽加工周期，菜粕市场价格将不会出现较大的波动。
八大因素影响菜籽菜油菜粕价格
１．后期天气因素。长江上中游地区，油菜进入４月份便开始谢花结荚，油菜处于后期成熟阶段，４月中旬至５月中旬农民便开始收割、脱粒、整晒，此时的天气极为重要，将决定当年油菜的产量和品质。
２．农民油菜籽出售心态。近几年来，油菜种植农户常在油厂开秤收购菜籽之初进行观望，乃至惜售，但进入油菜收购中期，便逐渐开始放松思想，打消惜售的念头。今年油菜产量减少，会给绝大部分农民带来惜售心理。
３．油厂菜籽收购心态。理智收购应该是近几年油厂菜籽收购的主流，但在局部地区阶段性的油菜籽抢购时有发生，这也是市场经济和产需矛盾日趋严重的必然反映。
４．其他油脂油料品种的影响。近几年来，显而易见的是棕榈油和棉籽油价格对四级菜籽油的市场销售带来的负面影响较大，特别是在油脂市场监督不力的今天，商家常用低廉的棕榈油和棉籽油勾兑在菜籽油中销售，从而扰乱了菜籽油正常的销售市场，从今年的情况看，预测勾兑问题将会更加突出。
５．期货价格的影响。如果四级菜油期货品种上市，将对四级菜油现货市场带来影响，影响程度有多大，还要看参与期货交易的金额和人数而定。
６．菜粕市场的需求程度。如果我国淡水养殖业效益一直较好，其他品种的油粕又难以替代菜粕的使用，菜粕用量放大，菜粕价格将会回升，对菜籽的收购价格也是一个较强的拉动力。
７．油厂综合成本的变化因素。如利息、税金、煤价、溶剂油、员工工资、修理用材料等企业成本要素的提高或降低都会使菜籽、菜油、菜粕价格产生波动。
８．需求市场变化因素。近年来法国、韩国、日本和中国加大了对生物柴油的生产，所需的油脂油料也在不断提高，如果把菜籽油放在重要的生物柴油原料之中，菜籽及菜籽油出口增加，那么将推动油菜籽和四级菜籽油价格继续走高。
