一、近年吉林省粮油价格运行情况
近年来吉林省农副食品加工业出厂价格整体呈现稳中有升的态势，2003--2006年四年平均上涨5.1%，各年同比水平分别上涨1.1%、14.1%、4.1%、1.2%。
1、大米价格平稳提升
据抽样调查，2003--2006年吉林省企业大米出厂价格同比平均上涨8.3%。2003年大米价格处于低位运行，与上年同期相比全年下降2.5%，其中，1月份价格降幅最大，比上年同期下降8.8个百分点，年底略有回升；到2004年开始上涨，同比上涨20.8%，其中6月份涨幅最高，同比上涨26.0%，创近年单月涨幅最高水平。2005年虽仍然呈上涨趋势，但涨幅明显回落，同比上涨9.8%，比上年同比水平涨幅回落16.2个百分点；11月份同比上涨7.1%，比上年平均水平低18.9个百分点，是全年回落幅度最大的月份；2006年大米价格涨幅进一步回落，全年同比水平上涨5.1%，比上年回落3.7个百分点，4月份同比水平仅上涨2.3%，比上年同比水平回落8.3个百分点，在连续两年较大回落的基础上，年底小幅上涨， 12月份同比水平上涨7.6%，比全年的平均水平高出2.5个百分点。
2、面粉价格恢复性上涨
2003--2006年吉林省小麦粉出厂价格同比水平平均上涨3.7%。2003年吉林省小麦粉价格比较平稳，与上年相比基本持平，仅上涨0.1%，年底出现小幅上涨，12月份同比水平上涨2.3%；到2004年涨幅继续扩大，全年同比水平上涨12.6%，3月份创近年单月涨幅最高水平，同比上涨20.5%，之后涨幅逐月回落，11月份为全年涨幅最低点，同比上涨9.0%，比3月份涨幅回落11.5个百分点；2005年涨幅继续回落，全年同比水平上涨2.8%，比2004年同期水平涨幅回落9.8个百分点，2006 年继续延续上年的价格趋势，同比水平略降0.7%，年底出现小幅上涨，12月份同比水平上涨3.2%，为年内最高水平。
3、大豆油价格底部回升
2003--2006年吉林省大豆油出厂价格同比水平平均上涨3.5%，在近年来粮油价格中涨幅最小。2003年吉林省企业大豆油出厂价格同比上涨13.9%，其中1月份为全年涨幅最高水平，同比上涨20.1%，之后各月价格涨幅均有回落；到2004年涨幅继续回落，全年同比上涨11.2%，比上年涨幅回落2.7个百分点，其中4月份达到全年最高水平，同比上涨18.9%，比全年平均水平高出7.7个百分点，之后各月价格一路下滑，到12月份出现下降趋势，同比下降2.4%；2005年全年大豆油价格处于低迷状态，同比水平下降9.8%，4月份降幅最大，同比下降15.3%； 2006年全年同比水平仍下降1.4%，2月份是全年最低水平，同比下降7.2%，8月份开始月环比水平略有上涨，但同比仍下降3.1%，年底价格呈现大幅上涨，12月份同比上涨18.1%，是属于底部回升。
目前米面油价格经过下半年连续几个月的上涨之后，大米价格与2005年相比基本持平，小麦粉价格仍低于2004年，大豆油价格低于2003年，由此可见，此次粮油价格上涨是属于合理的恢复性上涨，保证了农民增产增收，提高了农民种粮的积极性。
二、购销差价进一步缩小
2003年至2006年吉林省企业水稻、大豆购进价格同比平均水平分别上涨8.8%、7.5%，平均涨幅比出厂价格分别高出0.5、4.0个百分点。企业收购价格直接影响粮食加工企业的出厂价格，从近年来的调查情况分析，虽然企业加工原粮收购价格和出厂价格双双上涨，但呈现"稻强米弱、豆强油弱"的总体格局，稻和米、豆和油价差进一步缩小，使粮食加工企业资金周转困难，生产压力加大。
三、食品加工企业利润空间缩窄
2003年至2006年吉林省食品制造业产品价格平均水平仅上涨1.0%，四年间上下波动幅度在2%左右。一粮牵百动，粮食价格上涨影响相关企业生产成本，特别是对食品加工企业的影响更为明显。但是近年来吉林省食品制造业产品出厂价格基本持平，对于食品加工企业来说，由于粮油价格上涨增加企业生产成本，但是市场竞争激烈，为了增加市场份额，企业产品不敢轻易涨价，对原料涨价部分只好内部消化，这样就压缩了企业的利润空间。
四、从企业的情况预测后市价格
从以上调查情况分析，一方面，由于差价进一步缩小，压缩企业的利润空间，后市大米、豆油价格仍有一定的上涨空间，将呈现继续小幅走高的趋势。另一方面，四年期间吉林省企业小麦的购进价格同比平均上涨2.2%，涨幅略低与小麦粉出厂价格1.5个百分点，小麦粉加工企业利润空间略有扩大，后市价格不会有太大的波动。但是市场需求及产量等不确定因素的影响，后市小麦粉价格将呈现稳中有升的趋势。
五、相关建议
1、加强对米、面、油等重点商品的监控。一是监控销量变化情况，对于短时间内销量大幅增加，出现抢购苗头的情况要及时上报；二是监控价格变化情况，把重点商品价格与上年同期相比，与上月相比，与上周相比，对价格变化较大的要及时上报。
2、加强对粮油副食品经营的管理。严格遵守国家关于粮油供应的相关政策，监督粮油副食品经营中的违法行为，坚决杜绝企业、商贩囤积居奇，严厉打击趁机哄抬物价的行为，维护正常市场经营秩序。
3、加强对粮食加工企业资金扶持工作。加大对粮食加工企业资金扶持力度，解决企业资金周转问题，使企业正常开工，保障米、面、油等生活必需品不出现断档脱销的情况，保障市场稳定供应。
4、确保粮油等食品质量，杜绝假冒伪劣商品。加大粮油等食品质量安全管理力度，确保食品质量安全，严厉打击不法分子出售假冒伪劣商品扰乱市场秩序，保证粮食加工企业的利益，保证居民购买安全放心产品。
5、加大对低收入的困难居民的帮扶力度。目前粮油价格上涨，之前水、电、煤气等生活必需品价格的上涨，增加了低收入居民的生活压力。政府应该加大对低收入的困难居民的帮扶力度，进一步提高低收入家庭生活水平和生活质量。
