当前国内菜籽存量很少，需求仍强劲，导致国内菜籽供给严重不足，致使菜籽价格不断上涨，目前仍然居高不下。
在国际市场，当前全球性菜油货紧价扬，主要原因在于全球市场对于能源危机的担忧，目前生物柴油项目正在世界各国大力推广，尤其是欧盟等国家利用菜油生产柴油规模最大，其用量将近世界总产量的一半，极大地拉抬了菜油销售价格。
日前，有关官员公布了我国发展生物柴油政策，中国可能会规定传统燃料掺混5%的生物柴油。目前中央政府提供补贴――每吨燃料乙醇享受1300元的补贴，政府只允许掺混四家指定公司生产的乙醇，不过国内还有其它许多生产商。
许多海外及私人投资商已经华建设生物柴油厂，这将使得全年产能增至300万吨，菜油用途得到极大拓展，将成为支持后期价格稳居高位的新亮点。
12月份以来，国内菜油价格继续上涨，但涨幅有所缩小，在100-500元/吨，本周价格有所趋稳，局部地区有所涨跌。与豆油走势不同的是振荡幅度较小，局部地区仍然有所上涨。
周末，产区菜油出厂销售价格在7900-8800元/吨，大多集中在8000-8400元/吨，安徽个别地区价格最高。目前价格已上涨到年内最高价位，后期虽然长期看涨，但在豆油行情下滑的压力下，近期振荡有所加大。
目前菜籽供应青黄不接，卖方惜售意愿有增无减，主要因为货源供不应求、油厂积极收购原料。
12月份以来，国内棕榈油行情以上涨为主，幅度在50-350元/吨；本周，国内棕榈油价格呈下滑态势，但周末趋于稳定，局部有所回升，本周下滑幅度在50-200元/吨左右。
目前，国内各港口棕榈油价格在5450-5700元/吨。目前国内市场需求压力仍然较大，当前供需基本面较为利空，需求在气温的影响下逐渐萎缩，同时，豆油市场基本呈下跌行情，导致棕榈油供给强于需求，价格下滑。
11月下旬起，国内豆油价格以下跌为主，幅度在50-500元/吨。周末，东北地区一级豆油价格在7650-7750元/吨，相比上周末下跌50-350元/吨，黑龙江和大连下跌幅度较大，在350元/吨；四级豆油价格在6600-7400元/吨，相比上周末下跌50-500元/吨，黑龙江下跌500元/吨，跌幅较大。
华北地区一级豆油价格在7600-7700元/吨，相比上周下跌150元/吨左右，不过山东地区平稳；四级豆油价格在7300-7400元/吨，相比上周末下跌100-200元/吨，天津下跌幅度较大，而北京地区稳定。
华东地区一级豆油价格在7650-7800元/吨，相比上周末下跌100-150元/吨；四级豆油价格在7450-7500元/吨，相比上周末大体持平或略跌50元/吨。华南地区一级豆油价格在7760元/吨左右，相比上周末下跌200元/吨左右；四级豆油价格在7380元/吨左右，相比上周末持平或略降20元/吨。
近期豆油价格回落，主要原因：一方面，美盘豆油振荡，对国内市场有所影响；二方面，前期价格大幅上涨，导致购弱销强，进入振荡整理；三方面，厂家销售力度加大，市场供给增加。四方面，国内后期到货成本虽然较高，但已趋于稳定；五方面，消费逐渐进入旺季，但短期仍然平淡；六方面，国内大豆虽然减产，但近期正值上市期，且价格上涨后农民上市增加，行情趋稳下滑；七方面，国内豆粕需求不足，豆油存量较少，旺季前豆油存量相对降低，后市需求将有所拉动，导致市场看跌势头不强，行情下滑幅度也不大。
总体来看，近期国内食用油市场行情总体稳中趋落，但各品种强弱不一。造成近期国内食用油市场价格涨跌不一的主要原因：一是市场供给增强，豆油价格振荡走低；二是原料供应紧张，菜油市场继续坚挺；三是花生原料价格高位运行，支撑市场看涨心理；四是支撑因素动力不足，国内棕油价格再度下跌现。
近半年来，国内食用油价格持续大幅上涨，主要来自以下动力：
首先，国内菜籽减产，导致原料不足，收购需求强于上市供给，竞争拉动收购行情不断上涨到高位，使得菜油成为油脂行情上涨的导火索和直接启动油脂行情的主要原因；
其次，市场热炒替代能源概念，国际农产品市场一直在上涨，“乙醇酒精”、“生物柴油”等替代能源概念是其中重要的一个影响因素。在高油价的格局下，替代能源仍然具有绝对的价格优势。
长期来看，生物能源的大规模应用将农产品价格推上一个新的台阶。但短期内，投资者应该避免盲目跟风炒作，毕竟替代能源还更多的是停留在概念层面”。
再次是国内外大豆减产，上半年前国际大豆价格一路下滑，行情低迷后上涨的动力增强，同时豆油产量下降，库存减少，需求增加，也致使未来国际市场供求矛盾加剧，加上天气炒作因素和国际海运费的提高，大豆进出口成本提升，导致大豆和豆油价格不断上涨。
预计后市油脂价格短期以振荡为主，长期以略涨为主。
从豆油看，后市行情将呈稳中振荡格局，主要原因如下：一方面，精炼油厂效益甚佳，提振进口豆油明显增多；二方面，外盘期市振荡难免，国内豆油跟盘风险犹存；三方面，行情大幅上涨后，出库销售增加，而采购进货趋于谨慎；四方面，当前价格上涨过大，行情必有调整要求；五方面，大豆价格上涨到一定高位，开始进入调整，大豆价格趋于稳定；六方面，进口大豆完税成本居高不下，而国内豆粕行情相对低迷，支撑国内豆油市场行情。
从菜油来看，后期国内菜油市场以高位相对稳定为主。主要原因如下；一方面，菜油价格创历史新高，上涨空间受阻；二方面，菜籽收购量减价扬，成为菜油价格高企的主要支撑点；三方面，生物柴油正在得到长足发展，菜油用途将得到根本升华；四方面，终端市场涨势启动，菜油将全面告别低迷行情；五方面，国内外油脂行情步入盘整，也将影响菜油涨势。
从棕油市场来看，后市行情跟盘振荡为主。主要原因如下：一方面，港口棕油库存充裕，抑制价格继续上涨；二方面，令吉汇率走高，抑制国际棕油后市升势；三方面，港口棕油陆续抵达，市场成交明显萎缩；四方面，外盘期价下滑，豆油行情稳中有降。
从花生油市场来看，后市以高位稳定运行为主。主要原因如下：一方面，国内花生减产，原料不足，加上菜籽也减产，厂商压榨供给缺口大，需求强；二方面，花生油需求旺季来临，需求稳定增长；三方面，花生油质量好，口味佳，适合市场消费需求；四方面，油脂市场行情整体大幅上涨，对花生油行情高位运行产生较强支撑。
