就在国家粮油信息中心对今年菜籽购销市场做深入分析之际，南方地区菜籽价格已于五月下旬出现快速飚升，其涨价态势可以用火箭发射来形容。到本文发出时为止，华中及西南地区油菜籽收购价格已经较一周前提高了100-150元 /吨。且不论当前各地区价位的绝对水平高低，以及油厂当此菜籽价格之下的盈亏状况，仅就菜籽价格的飞速上涨态势而言，就出乎市场的普遍预期。国家粮油信息中心如此看待当前菜籽价格的走势，在前述油菜籽开秤价格呈低开态势，购销数量因此受到制约的前提下，市场产需双方将很快做出调整，其基本方针是需求一方提高菜籽收购价格，供给一方增加销售数量，所以市场会很自然地看到菜籽收购价格的上涨。从这一角度来看，本周的油菜籽收购价格才是真正意义上的开秤价格。
辨证地看待本周的油菜籽价格走势，我们认为有两个问题必须阐述清楚，一是价格的上涨是在前期价格偏低的情况下的正常回归，有其客观必然性；二是价格上涨的速度已经过快，造成菜籽加工厂按照当期油粕价格核算处于盈亏边缘，甚至蒙受亏损，呈现出矫枉过正态势。所谓“矫枉过正”，是指加工厂在收购量低于预期后，为尽快增加收购量和抢夺菜籽货源，过快地提高了挂牌价格，以至于当前价格超过了合理水平。
所有的菜籽加工厂都有这样一种心理，即在保证获取加工利润，或者是能够收回加工费用的情况下，尽快收购到尽可能多的菜籽。在收购数量低于预期之后，这一心态已经出现变化，油厂当前期望增加菜籽收购量的心态更加急迫，而且众多菜籽加工厂共同争夺有限的菜籽资源的态势也容易导致出现竞相涨价、攀比涨价现象。其实这一现象在历年同期都有出现，只是今年表现得更加明显。在油菜籽收购价格快速上涨的过程中，获利最多的应该是从事菜籽购销的中间商，其次是农户，而风险则向加工厂转移。按照当前菜籽价格计算，加工厂已经出现了浮动亏损，国家粮油信息中心据此认为菜籽收购市场已经出现泡沫。
现在的菜籽收购价格每天都在刷新，因此国家粮油信息中心的价格展望也需要以一周为单位展开。我们认为，油菜籽收购价格开始飚升之后，菜籽上市和进厂数量将随之明显增加，加工厂在进厂数量增加之后，将重新认真核算成本收益状况，并在认定出现浮动亏损的情况下，调整菜籽收购价格水平。如果上述分析成立的话，下一段时间内油菜籽收购价格将很有可能出现冲高回落，“冲高”是指价位在未来几天内还将继续上涨，直至菜籽进厂数量快速增加，“回落”是指加工厂浮亏态势加重和下调挂牌价格。经历这样的价格变动过程之后，夏收菜籽上市进程将完成一轮震荡，六月中旬的市场价格将会相对稳定。依照当前华中地区的菜油、菜粕价格形势来看，国家粮油信息中心建议湖南、湖北地区油菜籽加工厂收购36%、12%标准品油菜籽进厂价格控制在 2300 -2350元 /吨，再依照形势稳步地调整。
五月下旬安徽省粮食行业协会油脂分会在安庆召开了菜籽收购形势分析会，与会企业普遍看好今年菜籽收购价格，预计今年安徽地区菜籽收购价格集中于2300—2400元 /吨。如果华中地区标准品油菜籽收 购价格达到了2300—2400元/吨，那么在平均含油率相对高一些、开秤时间晚两周的江浙地区，菜籽价格应当如何定位呢？可能会更高一些。根据国家粮油信息中心了解的情况，在湖北、湖南地区油菜籽价格飚升之后，江浙地区加工厂已经准备将开秤价格定位在上述2300—2400元/吨的水平，其中安徽和江苏中北部地区企业偏向于2300—2350元/ 吨，苏南及浙江地区油厂偏向于2350—2400元 /吨。如果华中地区菜籽价格进一步出现提高，江浙地区油厂的心理挂牌价位还会提高。这样来看，已经在华中、西南地区出现的菜籽加工收益浮亏的现象还有可能蔓延到江浙地区，这需要引起市场的广泛关注。依照当前江浙地区的菜油、菜粕价格形势来看，国家粮油信息中心建议安徽、江苏地区菜籽加工厂收购、标准品36%、12%油菜籽收购价格控制在2350—2400元/吨，更高价格抢购风险巨大。
现在来看看今年南方地区的菜籽产量形势。国家粮油信息中心对长江中下游地区夏收菜籽生产形势的简单概括是“产量普遍降低、质量普遍提高”。在华中地区，国家粮油信息中心估计湖北、湖南、江西菜籽产量分别同比降低7%、10%和17% ，三省总产量估计为340万吨，同比减产9%。华中地区一些加工厂预期的减幅在15-20%之间，我们认为减幅没有这么明显，只不过菜籽收购进度缓慢干扰了油厂的 视线。在江浙地区，估计安徽、江苏、浙江菜籽产量分别同比降低6%、6% 和7%，三省总产量估计为358万吨，同比减产6%。根据油菜籽加工厂掌握的化验数据来看，今年华中地区油菜籽质量普遍好于去年，水杂含量正常的菜籽含油率普遍超过36%，局部地区菜籽含油率达38%。而在江浙地区，除安徽局部菜籽质量降低以外，含油率也集中于36 -38%，最高的接近40%。
既考虑菜籽收购价格本身、也考虑同期的菜油和菜粕价格——这就是国家粮油信息中心在此所所的“可比价格”。与去年同期相比，当前南方地区菜油价格低迷、菜粕价格偏高、菜籽价格偏高，因此当前菜籽可比收购价格已经超过上年同期，需密切关注。
由于今年夏收菜籽产量明显降低，而质量好于去年，因此菜籽价格高于上年是可以理解的，但是对于加工企业而言，下游菜油价格明显低于去年同期，而且当前市场需求也受到豆油、棕榈油市场的明显侵占，如果油脂市场价格在今年下半年不出现整体好转，菜油价格就可能维持相对低迷的态势，从而无法走出自身独立上涨的行情。一旦菜油价格出现单边上涨，其结果很有可能是失去市场份额，这对菜籽加工厂而言风险十分巨大。
今年菜籽产量降低直接带来的结果是下半年和2006/07年度国内菜油产量将出现降低，同时我国下半年豆油进口量呈现减少态势，对国内豆油价格有支撑作用，并间接有利于稳定菜油需求和价格走势 。
按照国家粮油信息中心的判断，我国今年菜籽产量同比降低100万吨，菜油产量可能为此降低三十余万吨，相当于下年度菜油产量同比降低7%。在豆油方面，国家粮油信息中心原本预计2005/06年度豆油进口量能够达到200万吨，由于豆油进口量自进入五月份以后出现降低，本年度进口总量应该低于前述水平。目前油菜籽加工厂也在评估菜油减产和豆油进口下降对菜籽价格的支撑作用，但目前尚难以对其有精确量化。去年南方菜籽上市之后，菜粕价格在五月下旬到六月下旬呈现出持续下降态势，今年菜粕价格很可能会在同一时段再度出现回落。去年五月及六月初下旬新菜粕上市期间，长江中下游地区菜粕出厂价格集中于1220 —1260元/ 吨。目前长江中下游地区油厂尚有少量菜粕，成交价格集中于1300—1340元/吨，明显高于上年同期。考虑到今年南方地区水产养殖效益不高等因素，今年新菜粕出厂价格可能会持平于甚至低于去年同期。鉴于今年豆粕价格大大低于去年同期，如果菜粕价格过高，厂商采购热情会十分低迷，为此菜籽加工厂可能会以降价方式促进菜粕销售，进而冲击菜籽加工收益，并反作用于菜籽价格。
