包装标称１００％纯正花生油，其实里面有的７０％以上是大豆油，有的５０％以上是棕榈油。中央电视台《每周质量报告》联合广东、广西的质监部门，曝光了广西市场销售的几款掺假花生油的加工过程，这一事件引起了轩然大波。食用油脂业资深人士披露，目前广东市场上销售的标榜“纯正花生油”产品，近８０％是掺杂大豆油、棕榈油的假货。据悉，造假企业的造假模式则是“外购散装花生油＋大豆油／棕榈油”。
南方市场的纯正花生油的掺假问题一直潜伏已久，为何南方的花生油市场出假冒问题比较多呢？北京的市场又是一种什么样的状况呢？记者为此走访了有关专家。
中国粮油协会食用油分会的有关专家表示，南方市场容易出现假货，是“得益于”气候环境。南方的气温正常情况下一般最低也在摄氏零上４度左右，而北方则要低于４度，花生油产品中如果不纯，掺入了大量其他油的话，在４度以下会沉淀，一般消费者肉眼就可以发现，南方气温很高，油中无论是否掺了其他的东西也不会沉淀，消费者就不能从肉眼来判断了，这就是南方市场为何容易造假，而北方市场这一现象则相对要少多得的原因了。按广西工商部门的检查结果，有的非法企业生产的花生油产品其实掺杂了７０％的大豆油，有的产品中掺入了５０％的棕榈油。
油种价差滋生非法暴利
记者了解到，目前，花生油是中国老百姓食用油中的第三大类，每年消费约２４０万吨，仅次于大豆油和菜籽油，因其口味香纯浓厚、营养丰富而深受消费者的欢迎。业内人士分析，一些不法分子甚至正规企业打起花生油的“歪主意”，原因是花生油与棕榈油、大豆油之间的大幅价差，说到底是巨大的利益驱使。一位不愿透露姓名的人士分析，一吨花生油价格约人民币１万元，而大豆油价格６０００元，棕榈油５０００ 元。按照被查处的广东汕头南盛的掺油比例，每吨油可为其牟利３０００余元。而另一家番禺友利每吨油更可牟利近５０００元。花生油国家标准起草人——国家粮食局科学研究院副研究员薛雅琳给消费者算了一笔账：“每斤花生的市场批发价约为２．７元，每２．５斤花生可以生产１斤成品花生油，因此成品花生油每斤价格应在６元至７元，或者更高。按５升包装计算，每桶油的价格应在６０元以上。”一大型食用油脂生产企业负责人称：“按照现时花生原料的市场价计算，每５升罐装纯正花生油，生产成本最少５８—５９元，市面上一些标价５５元以下的，极有可能是掺假货色。”
购油时要留意配料说明
本刊也接到不少消费者反映，花五六十块钱买的标明“特制”花生油，炒菜时即使放很多既不香也不油。广州海珠区的一位消费者来电话表示，她家附近超市卖的“花生油”价格奇低，单价还不及一般的菜籽油、大豆油，同样是“花生油”，价格也各不相同。超市里有种５升装的“××特制花生油”售价仅为３８．９元。她不知道这样的花生油到底是不是合格的？
而记者在北京市的多家超市走访时发现，多数品牌的５升装花生油售价在７０元左右。同样是花生油，价格为什么这么悬殊，业内人士告诉记者，一些标称特制的低价花生油，看它的配料就会发现，有花生油，还有芝麻油、色拉油等，而花生油的比例很小。记者了解到，根据国家有关花生油的标准，花生油必须是纯正油品，不能含其他油品成分，否则以假冒伪劣论。
有关部门提醒消费者，不要轻信“特制”、“纯正”等标签用语，挑选食用油时应留心配料说明。
