经过改革重组、体制创新的安徽省粮油加工企业焕发出勃勃生机，企业规模快速扩张。目前，日处理小麦２００吨以上的面粉企业１８家，日处理稻谷２００吨以上的大米企业１９家，日处理油料２００吨以上的油脂企业１７家。这些企业的年产值占全省粮油工业的７８％，年利润占９５％。特别是今年以来，粮油加工业涌现出一批有影响的产业化龙头企业，现有８个国家级农业产业化龙头企业，占全省２０个的４０％，４４个省农业产业化龙头企业，占全省１５５个的２８％，有５９个省粮食产业化龙头企业。
安徽省粮食局抓住省政府实施农业产业化“１２１强龙工程”契机，在全省组织实施了培育粮食产业化重点龙头企业的“６６２工程”，即：用３年时间，全省培育６个年销售收入超１０亿元、６个年销售收入超５亿元、２０个年销售收入超１亿元的粮食产业化重点龙头企业。
一是争取政策扶持。目前，可以争取的政策主要有：财政贴息资金、农业综合开发切块专项资金；农业发展银行、农业银行和其他商业银行对龙头企业提供信贷支持；省农业产业化“１２１强龙工程”对重点龙头企业的扶持等。安徽省粮食局主要做了四件事：一是省政府与农发总行签订的３００亿元政府信用额度，省局为企业积极争取这一贷款，向农发行推荐了２３个项目。二是今年省政府从省直有关部门专门集中了４０００万资金，以项目贴息形式，重点扶持粮油和畜牧类项目，省局争取到了２０００万，安排了２１家龙头企业的项目贴息，每个企业获得了５０万～２００万元不等的资金扶持。目前，２１个项目均已开工。三是省政府倡导农副产品进超市工程，安排４００万元，省局争取到了１９个企业产品进超市，争取资金支持９５万元。四是积极与中小企业局联系，争取中小企业发展资金的支持。
二是品牌意识明显增强。产品质量不断提高，全省粮油企业中，特等米、标一米产量占大米总产量的７８％；一级油、二级油产量占植物油总产量的４５％。许多企业品牌意识明显增强，以质量立品牌、以宣传塑品牌，成为企业开拓市场的重要手段。目前，全省已有中国名牌１个，省名牌产品１５个，省名牌农产品３４个，全国“放心粮油”７６家企业１１８个产品，全省“放心粮油”６４家企业１０５个产品。
三是科技含量极大提高。在新技术、新工艺、新装备的应用上有了很大进步，在大型骨干企业中，大米加工采用了糙米精选、多机轻碾、分级、刨光、色选及配米等技术；面粉加工采用了长粉路光辊碾磨制粉，增加了清粉设备、强化物料分级等技术，提高了出粉率；油脂加工技术采用了负压蒸发、二次蒸汽利用、尾气回收技术、连续式精炼工艺等。粮油精深加工有了快速发展，优质粮油、专用粮油产品比重大大增加。米糠、稻壳、麦胚、麸皮等副产品综合利用得到了开发，如米糠油、稻壳发电、麦胚油、膳食纤维等。利用粮油为原料进行其他产品生产也得到了一定的开发，如柠檬酸、药品、其他食品等。
四是产业链不断延伸。为了发展粮油加工业，全省大力推进粮食产业化经营：在掌握粮源上，开展订单收购。２００１年至２００４年，全省粮食部门与农民共签订优质粮油订单面积３７１０万亩，订单收购量６５１万吨。其中，２００４年订单面积２１７０万亩，订单收购量３２０万吨。订单收购量占粮食收购总量比例由２００１年的４．６％提高到２００４年的５０．６％。今年到１１月底，全省已完成订单２４８５万亩，较上年增加３１５万亩，其中：水稻１１８０万亩，油菜４００万亩，小麦９０５万亩，订单收购小麦１６１．８７万吨，水稻１６８万吨。按每公斤优质粮高于普通粮食价格０．１元计算，２００１年到２００４年带动农民增收６．５亿元。在拓展市场上，目前已发展城市粮油连锁店６１０个，农村购销服务社１０８６个。在中介组织建设上，全省已有各类粮食行业协会３５个，其中省粮食行业协会有大米、面粉、油脂３个分会，市级粮食行业协会１１个，县级各类专业、行业协会２１个。
五是带动作用充分明显。经过几年来的努力，具有规模优势的龙头企业已经显示了全方位的带动作用：通过与农民的订单收购、建设粮食生产基地等形式，推动了种植结构的调整，引导了粮食生产，促进了农民增收；通过与粮食购销企业在收购环节上的对接，促进了购销企业的搞活，带动了有效收购；通过自身加工，提高了产品的附加值，带动了增值销售；通过粮油精深加工，改善了人们的主食结构，引导了消费。应该说，龙头企业的发展，引导了生产，改善了消费，搞活了流通，也为财政增收做出了贡献。
