俄罗斯主要农作物有：小麦、大麦、玉米、油籽、甜菜等。小麦种植面积为２３００万～２６００万公顷，年产量约为４０００万吨，占国内粮食总产量的５０％以上。其中，冬小麦种植面积占小麦种植总面积的１／３，冬小麦产量则占小麦总产量的５０％。大麦是俄罗斯第二大粮食作物，种植面积为１０００万公顷，产量约为１６００万吨。其中，春大麦种植面积占大麦种植总面积的９５％，产量占大麦总产量的９０％。大麦主要用作饲料，部分用于生产啤酒。玉米种植面积为近４００万公顷，其中只有２０％被收获用作粮食，其余都用作青贮饲料。
过去５年里，小麦产量年均为４２４０万吨，进口为１１０万吨，出口为５４０万吨，国内消费为３６５０万吨；粗粮产量年均为３１４０万吨，进口为７２万吨，出口为２１０万吨，国内消费为２９５０万吨，其中饲用消费为１８３０万吨。
与２０世纪９０年代初前苏联解体时期相比，俄罗斯农业通过改革发生了巨大变化。俄罗斯已经从一个粮食净进口国成为一个净出口国。１９９１／１９９２年度，俄罗斯粮食进口为１３６０万吨，粮食出口为５５．５万吨。２００３／２００４年度，俄罗斯粮食进口仅为１００万吨，而出口则达到３１０万吨。
小麦和面粉加工俄罗斯国产小麦质量历来较差。根据俄罗斯国家粮食检验局的统计，２００４年食用级小麦产量约占国产小麦总量的７１％，其余则属于饲用级小麦。国内面粉和面包加工业年均需要消费优质软麦１８００万吨。
政府于２００４年９月宣布实施一项新的国家小麦质量标准，根据谷朊含量将小麦分成各个等级。一级和二级小麦属于可生产通心粉和面条的高质小麦。由于国产高质小麦数量极少，国内面包加工商不得不依靠进口。三级小麦为标准的面包小麦。四级小麦通常视为饲用小麦，但是如果掺入质量较好的小麦，也可用于生产面包。三级小麦的价格２００４年３月为６３９０卢布（２３０美元）／吨，７月下降至４１８０卢布（１５０美元）／吨。四级小麦的价格２００４年３月为６０３０卢布（２１７美元）／吨，７月下降至４１８０卢布（１３５美元）／吨。根据２００１年政府颁布的规定，三级小麦最低价格为４０００卢布（１４４美元）／吨。
粮食贸易２００４年，俄罗斯粮食总产量约为７６００万吨，其中小麦产量为４４５０万吨，大麦产量为１７５０万吨。根据俄罗斯农业部的最新预测，２００４／２００５年度，俄罗斯小麦和粗粮出口为６００万～１０００万吨。根据美国农业部的预测，２００４／２００５年度，俄罗斯小麦出口为６００万吨，大麦出口为１７０万吨。
俄罗斯小麦主要出口至埃及、阿塞拜疆和意大利，大麦主要出口至中东地区
