综观2003年及以往几年国内花生生产形势，基本上丰年略增，歉年略减，未出现大起大落的现象，但随着农业产业化结构的调整，经济作物的比重加大，具体表现在花生生产方面，也有播种面积增多的表现。总的分析，全国花生的总产量不会低于1300万吨。如山东省花生是该省重要的经济作物和油料作物，生产水平处于国内及国际较为领先的地位，近几年花生的种植效益高于粮食作物，面积总产都有所增加。2003年播种在1450万亩左右，总产380多万吨。从消费方面看，由于花生产区习惯于食用花生油及其制成品，而非产区也逐步适应花生制成品的需求，因此，除出口日本、韩国、东南亚及西欧等国家外，其主要用于国内居民的消费。据调查显示，2003年国内花生市场价格浅析如下：
2003年花生市场行情分析表
单位：元/吨
1月份国内二级（下同）花生油8291元/吨；花生仁统货（下同）4296元/吨；比去年同期分别上涨26.6%和28%
2月份花生油8287元/吨；花生仁4234元/吨；比去年同期分别上涨26.4%和29.8%
3月份花生油8534元/吨；花生仁4545元/吨；比去年同期分别上涨29.1%和34.9%
4月份花生油9109元/吨；花生仁4970元/吨；比去年同期分别上涨33.3%和41.1%
5月份花生油8916元/吨；花生仁4901元/吨；比去年同期分别上涨29.8%和31.2%
6月份花生油9248元/吨；花生仁5078元/吨；比去年同期分别上涨28.2%和33.1%
7月份花生油9374元/吨；花生仁4967元/吨；比去年同期分别上涨33.6%和36.3%
8月份花生油9614元/吨；花生仁4942元/吨；比去年同期分别上涨29.5%和21.1%
9月份花生油9621元/吨；花生仁4722元/吨；比去年同期分别上涨28.3%和24.4%
10月花生油10194元/吨；花生仁4876元/吨；比去年同期分别上涨32.6%和22.9%
11月花生油11435元/吨；花生仁4925元/吨；比去年同期分别上涨39.2%和22.9%
12月花生油11620元/吨；花生仁5016元/吨；比去年同期分别上涨31.9%和20.8%
从花生油的市场行情变化看，2003年国内花生油市场交易空前活跃，市场价格“涨”声不断，尤其是进入十月份以后，全国各地市场价格普遍创下了十年以来市场价格的最高峰。随着各地花生仁库存的较少，花生制品所需原料的增加，在下半年花生市场形势十分看好，虽然有分析认为随着新花生的陆续上市市场价格走势会不容乐观，所以市场经销商并没有大量入市采购，但是恰恰相反，自新花生市场以来，市场价格就大幅提高，令各地业户措手不及。2003年国内整个花生市场可以形容为：全线飘红，高位企稳。造成国内花生及花生市场价格尤其是十月份以后市场价格大幅反弹的主要原因：
一是花生市场价格的快速上涨与国内需求增加有较大的关系。由于10月份油脂市场需求异常旺盛，油脂加工企业原料普遍呈现偏紧的态势。特别是部分知名企业油脂产品市场的不断扩大，花生原料显得有所紧张，而外地尤其是南方地区不少企业到产区收购花生，而油脂加工企业与花生出口企业在花生货源上的竞争，更加剧了这一局面。而大豆价格的上涨也带动了花生价格的上扬。2003年10月上旬，美国大豆受灾，产量锐减，使美国大豆期货价格暴涨。受此影响，我国大豆在10月中旬以来，价格大幅上涨。而大豆价格的上涨又进一步促成了豆油价格的上涨。作为与大豆同为油脂类原料的花生，在市场经济规律下，其价格跟随大豆上涨也在情理之中。
二、由于主产区花生大幅减产。今年国内花生产量在1400万吨左右，比去年减少100万吨，所以今年新花生一上市收购价格就比往年大幅提升，同时雨水偏多造成了各地花生在成熟期出现落果、生芽、霉变现象，影响了花生的品质和产量。今年花生质量大不如往年，这在一定程度上带动市场价格的上涨。与此同时，国内豆油、色拉油、棕榈油大幅上涨对花生价格起到推波助澜的作用，造成国内各地花生油价格几近疯涨，市场价格普遍创下多年以来的市场最高峰。其中花生主产区威海市场二级花生油价格最高时一度达到13000元/吨、市场油料米价格一度达到5000元/吨的历史新高。由于当时各地油厂的低价生油库存已普遍不多，所以流通市场的大部分花生油为今年新米所生产的，所以生产成本在一定程度上明显上升。由于市场花生价格高位企稳，而且市场油料米的货源也开始有点紧张，油源偏紧、生油成本上升是造成花生油价格上扬的主要动力。
三、各地外贸部门纷纷抓住花生出口高峰期，加大对花生的采购量。所以各大进出口公司积极组织人员到花生产地大量收购，组织加工，组织出口，市场需求相对增加，使得市场价格有所攀升。
四、各地花生油价格不断攀升，刺激各地加工厂抓紧收购花生。2003年国内花生油市场价格可谓是勇攀高峰，部分地区市场零售价格一度上升至16000元/吨的高价位，市场价格涨势之猛、范围之广、价格之高、时间之久都是多年来极为罕见的，从而带动了花生市场价格交易活跃。
从2004年1月份各地市场交易行情看，市场交易虽然有一定的活跃，但花生及花生油市场价格都不同程度地出现下调行情，这也完全在市场经销商的意料之中。受年底花生市场业户急于变现以及生油掺兑现象的屡见不鲜，所以花生及生油上市量逐渐增多，造成市场销售压力也在逐渐增大。与此同时各地厂家在临近春节销售旺季纷纷打起了特价促销，也对生油价格的走势带来影响。近期各地市场豆油、棕榈油及色拉油等食用油价格的稳中有降及成交清淡也在一定程度上带动了花生油市场价格的回落。虽然目前各地花生及生油价格有所回落，但是市场价格水平经过10月份大幅上涨后自此上了一个台阶。预计节后各地花生及花生油季节性回落的可能性正在逐渐加大。
