据南美农业专家迈克•科尔多涅博士称，对于始于4月份的2020/21年度来说，巴西食糖/乙醇生产商将更多重心放在食糖生产，对乙醇生产的重点下降。新冠疫情已经造成乙醇需求急剧下滑，因此对于可以调整食糖和乙醇生产比例的加工厂来说，生产商正在努力尽量最大程度生产食糖。
国内乙醇价格低迷，加上担心可能过量生产乙醇，因此乙醇生产商正努力减少乙醇产量。实际上，一些生产商放慢甘蔗收获进度，确保他们不会用完仓库。其他生产商建设应急仓库，处理过量乙醇。
2020/21年度巴西乙醇产量预计减少14.3%，为306亿升。乙醇生产中的甘蔗用量预计减少18.1%，为279亿升，乙醇生产中的玉米用量预计增长61.1%，达到27亿升。2020/21年度甘蔗将占到巴西乙醇生产中的91.1%，而占到8.8%。
随着更多以玉米为基础的乙醇工厂建设，尤其是巴西中西部，玉米在巴西乙醇生产中的比例将继续增加。值得注意的是，巴西以玉米为基础的乙醇产量增长速度非常快，尤其考虑到首个以玉米为基础的乙醇工厂2017年中期开始投产。
巴西国家商品供应公司（CONAB）近来发布第二次的2020/21年度巴西甘蔗产量预测数据，预计甘蔗产量将达到6.421亿吨，同比减少0.1%。圣保罗州的产量将达到3.35亿吨，占到总产量的52%，戈亚斯州7700万吨，占到12%，米纳斯吉拉斯州7200万吨，占到11.2%。今年巴西甘蔗种植面积为740万公顷，同比增加0.4%。
今年的重大变化是，巴西食糖产量将达到3930万吨，同比增长32%。这使得巴西连续第二年成为全球最大的食糖生产国。
本年度前四个月（即4月、5月、6月和7月），巴西食糖出口同比增加69.9%，因为巴西竞争对手国产量下滑以及巴西雷亚尔贬值。
