周一，芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦期货市场收盘稳中下跌，因为冬小麦收割压力开始显现。
截至收盘，小麦期货稳中下跌，其中7月期约收平，报收429.50美分/蒲式耳；9月期约收平，报收443.75美分/蒲式耳；12月期约收低1.25美分，报收463.75美分/蒲式耳。
南部平原冬小麦收割结果显示，小麦单产高于预期，不过质量和蛋白含量糟糕。
美国农业部盘后发布的作物周报显示，截至周日，美国冬小麦收割工作已完成10%。
据美国农业部发布的周度出口检验报告显示，截至6月1日的一周里，美国小麦出口检验数量为 522,881吨，一周前为604,505吨，上年同期为391,207吨。
周一，小麦期货成交量估计为152,165手。
