周二，芝加哥期货交易所（CBOT）糙米期货收盘上涨，这也是连续第三个交易日大幅上涨。当日成交活跃，伴随空盘量显著下滑。
截至收盘，糙米期货收盘上涨16.5美分到19美分不等。其中9月期约收高19美分，报10.435美元/英担；11月期约收高17美分，报10.51美元/英担。
9月合约的交易区间位于10.16美元到10.655美元。
在过去三个交易日里，糙米期货已经连续上涨1.12美元/英担，较上周四收盘价上涨了12个百分点。周一糙米期货大涨6%，创下了五年来的最大单日涨幅。本月早些时候，糙米期货创下了14个月来的低点。但是洪水消息促使空头纷纷平仓。
糙米期价大幅飙升的原因在于，洪水淹没了美国南部地区的许多成熟稻田，导致今年的大米产量受损。在路易斯安纳州南部，河流水位暴涨迫使成千上万人逃离家园。暴风雨天气预期将会向西移动，进入得克萨斯州。路透社的报道称，要到数天之后才能对这次史无前例的洪水造成的损害进行评估。至少七人已经丧生，奥巴马总统宣布路易斯安纳州为灾区。那些正要进行收获的稻田被洪水淹没，大风还吹倒了作物。路易斯安纳州立大学的大米研究中心主任Steve Linscombe表示，洪水可能导致成熟的水稻发芽。他从事稻米研究已经有三十个年头，这是他见过的最大洪水。路易斯安纳州也是美国第三大稻米生产州，仅次于阿肯色和加利福尼亚。
周一盘后美国农业部发布的作物进展周报显示，大米作物评级变差，收获完成13%。
截至2016年8月14日，美国六个稻米主产州的稻米抽穗率为94%，上周86%，去年同期86%，五年同期均值80%。稻米收获完成13%，上周9%，去年同期12%，过去五年均值9%。
稻米作物评级优良的比例为65%，上周66%，去年同期68%。其中优16%，良49%，一般27%，差6%，劣2%。上周是优15%，良51%，一般27%，差5%，劣2%。
周二糙米期货交易量估计为2225手，上一交易日为2384手。空盘量为11736手，比上一交易日减少436手。
