周一，芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦期货下跌，因为头号冬小麦产区堪萨斯州冬小麦产量可能增加。
截至收盘，小麦期货下跌1.50美分到7.25美分不等，其中7月期约收低7.25美分，报收456.50美分/蒲式耳；9月期约收低7.25美分，报收467.25美分/蒲式耳；12月期约收低6.25美分，报收485.75美分/蒲式耳。
上周美国小麦质量委员会组织行业人士对堪萨斯州冬小麦产区进行实地考察，经过三天的考察后预计堪萨斯州冬小麦产量将达到3.824亿蒲式耳，比上年增长33%。
美元走强，也对盘面利空。周一，美元指数上涨0.6%，为94.115点。
据美国农业部发布的周度出口检验报告显示，截至2016年5月5日的一周，美国2015/16年度的小麦出口检验量为497,119吨，高于一周前的355,879吨，上年同期为378,872吨。
周一，小麦期货成交量估计为99,599手。
