根据市场监测，上周江苏面粉市场整体平稳。
南部南京本地市场特一面粉零售价每公斤3.80-5.00元左右，持平。南京下关市场特一面粉3.14元/公斤，特二面粉2.88元/公斤，与上周持平。无锡市场上特二面粉2.94元/公斤，较上周持平；江阴当地市场上特二面粉批发价2.88元/公斤，与上周持平；零售价3.71元/公斤，与上周持平。
中部泰州主城区主城区普通面粉零售价1.90-2.10元/市斤，持平。泰州市场特一面粉加工企业出厂价140-180元, 与上周持平；城区粮店零售价170-200元，与上周持平；特二面粉加工企业出厂价124-170元，与上周持平；城区粮店零售价150-190元，与上周持平。扬州市场特一面粉加工企业出厂价155-157元，持平；城区粮店零售价180-210元，与上周持平；特二面粉加工企业出厂价140-144元，持平；城区粮店零售价160-180元，与上周持平。五得利集团兴化面粉有限公司苏三零麸皮出厂价1760元/吨，持平。南通通州地区面粉企业饺子粉出厂价1.615元/斤，馒头粉（40粉）出厂价1.59元/斤，持平，面条粉（60粉）出厂价1.49元/斤，持平。
北部徐州市面粉企业30粉外销价1.5元/斤，50粉出厂价1.47元/吨左右，持平。
短期内面粉价格将以平稳运行为主。一是各地制粉企业理论加工利润基本平稳。近期，小麦价格稳定，面粉、麸皮价格小幅波动，各地制粉企业理论加工利润较上周相比变化不大。河北地区理论加工利润为零，河南地区理论加工利润为-30元/吨，均与上周持平；山东地区理论加工利润为-10元/吨，较上周小幅上涨。二是麦市粮源分散，难以形成大幅上涨的氛围。去年8月份以后小麦价格出现大涨，主要原因是国家在6个主产省均启动了托市收购预案，且收购数量较大，导致市场流通量偏少。今年政策性收购与市场性收购虽也并存，但市场化收购基本占据着主导位置。
