后期随着天气逐步转凉，面粉企业加工需求将逐步转旺，其对麦市供给端的压力将增加，或将推动麦价打破近期平稳格局。预计8月底9月初，苏皖麦价或将随着需求活跃而出现阶段性上涨。
近期因市场流通粮源减少，且粮库、贸易商等售粮主体出库意愿不高，面粉加工企业粮源采购较为困难，小麦市场购销较为平缓，部分地区面粉企业为保证加工需求提价收购，但收购量有限。
采购需求推升价格
近期苏皖地区市场流通粮源明显减少，收购工作接近尾声，粮库、粮食贸易商等收购主体粮源收购难度较大，收购数量有限。与此同时，粮库、粮食贸易商等市场主体尚未开始大规模出库，大型面粉加工企业粮源采购较为困难，因库存量处于低位，为保证粮源加工供给，提价挂牌收购。
截至8月10日，安徽累计收购新麦674.8万吨，较上年同期减少138.4万吨；其中托市收购量304.2万吨，较上年同期减少83.9万吨。江苏托市小麦收购量370万吨左右，较上年同期的532万吨明显减少。
近期苏皖地区新麦收购价整体平稳运行，部分地区受采购需求推动，麦价有所上涨。江苏兴化地区大型面粉加工企业2013年产红小麦挂牌收购价2510元/吨，较8月初上调40元/吨；宿迁宿城地区大型面粉加工企业2013年产白小麦挂牌收购价2500元/吨，较8月初上涨20元/吨。截至8月上旬，安徽地区三等混合小麦收购均价2301.2元/吨，出库均价2345.8元/吨；其中安徽怀远地区面粉加工企业2013年产混合小麦到厂价2340元/吨，颍上地区面粉加工企业新麦收购价2280～2300元/吨。
“麦强面弱”格局持续
近期由于天气炎热及大中专院校放假，终端消费需求较为疲软，面粉出厂价整体平稳，市场走货略显清淡；麸皮价格整体稳定，局部地区略有下调。江苏兴化地区特一粉出厂价2920～2960元/吨，特二粉出厂价2760元/吨，麸皮出厂价1760元/吨（水分13.5%～14%）；安徽淮北濉溪地区特精粉（50粉）内销价2960元/吨，麸皮出厂价1780元/吨。
与面粉因季节性淡季需求疲软而市场行情稳中偏弱相比，小麦市场行情走势好于面粉市场，虽然面粉加工企业采购需求对麦价的推动力并未完全显现，但因质量较好的小麦有效供给量下降，加之农户、农村经纪人、粮库以及粮食贸易商等持粮主体售粮意愿不强，导致质量较好的小麦市场可采购量减少。
与此同时，陈小麦数量较往年大幅减少，使得面粉加工企业的粮源采购难度加大，部分大型面粉企业为补充库存维持加工需求，提价收购小麦，“麦强面弱”格局持续。截至8月上旬，国内特一级小麦粉与三等白小麦均价的价差，由7月份同期的720～730元/吨缩窄至660～670元/吨。
进口麦性价比优势明显
由于苏皖地区市场流通粮源减少，以及小麦市场购销较为平缓，小麦粮船运输量较往年同期明显下降。今年苏皖地区小麦集中收购时间较往年明显缩短，小麦替代玉米的成本优势消失，使得上年同期饲用小麦大量南下的现象不复存在，目前国产三等白小麦与二等黄玉米均价的比价为1.04～1.05，而上年同期为0.89～0.9。
与此同时，上年同期国际麦价大幅走强，使得进口小麦的成本优势消失，前期主要以消耗进口小麦和库存小麦为主的南方销区用粮企业，将采购目光转向成本优势更为明显的国产普通小麦。而目前江苏2013年产中等普通质量红小麦厦门地区到港价2530元/吨，江苏2013年产中等普通质量白小麦广州地区到港价2550元/吨；相比之下，9月交货的美国2号软红冬小麦到国内口岸完税后总成本为2249元/吨，进口小麦较国产小麦的性价比优势较为明显。
上年同期江苏新产普通制粉红小麦到港价2350元/吨；美国2号软红冬小麦8月船期国内港口完税价为2660～2700元/吨，9月船期为2700～2740元/吨，10月船期为2770～2810元/吨。今年6～7月国内购进了近500万吨澳大利亚和美国小麦，船期定在明年3月份之前。
市场需求渐趋好转
目前苏皖地区新麦托市收购量接近700万吨，占国内主产区托市收购量的八成左右，江苏地区陈小麦剩余数量明显低于往年，且新小麦市场流通粮源较少，江苏2012年产临储小麦7月10日已投放完毕；安徽2012年产临储小麦剩余58.65万吨。随着8月下旬市场需求渐趋好转，其对供给端的挤压效果将逐步显现。
由于今年收割期降雨等天气因素，导致部分地区江苏红小麦质量下降，大量芽麦流向饲料加工企业，制粉红小麦有效供给下降，进口小麦虽对其有一定冲击，但考虑到进口小麦所占比例及红小麦资源稀缺，后期其走势或将好于其他品种。
后期建议密切关注部分地区及小麦品种的市场行情走势。
