一般认为，小麦价格要略高于玉米价格，其合理比价应在1.1：1-1.3：1左右。但据莒县物价局监测，该县从2011年5月份开始，小麦和玉米比价关系出现失调，至今年10月底共持续了18个月之久。而进入今年11月份，小麦价格首次高过玉米价格，“倒挂”现象暂告消除。
小麦、玉米价格“倒挂”现象回顾
据监测，2011年5月份，莒县小麦、玉米均价分别为每500克1.08元、1.13元，比价为1：1.05，市场上首现小麦价格低于玉米价格的价格“倒挂”现象。在其后的几个月中，玉米价格不断上涨，小麦价格保持平稳，小麦、玉米价差进一步扩大，到2011年9月份时，小麦、玉米均价分别为每500克1.07元、1.28元，比价达到1：1.2。受此行情持续影响，2011年全年小麦、玉米比价为 1:1.07。2012年前10个月，此现象继续维持，平均比价为1：1.12。
小麦、玉米价格出现“倒挂”，主要受其用途范围影响。一直以来，小麦的用途相对单一，以口粮消费为主，饲料消费仅占一小部分，而玉米用途相对较广，以饲用、工业转化深加工为主，部分用于口粮消费。近年来，随着饲料加工业与粮食深加工业的迅猛发展，对玉米的需求快速增长，并且玉米深加工业的大提速，使玉米的原有属性正在发生变化，特别是燃料乙醇和玉米化工醇的生产和开发，使玉米成为可再生能源和替代石油的再生工业原料。同时，越来越多的消费者选取玉米油来替代花生油，对玉米价格的上涨也起到了一定的助推作用。
小麦、玉米比价回归
莒县物价局监测数据显示，莒县小麦价格(每500克为单位,下同)自今年下半年开始，一路缓和上涨，至今年11月份，小麦均价为每500克1.18元，比十月份上涨2.61%，比去年同期上涨9.26%。与小麦涨势相反，玉米价格今年9月份达到最高峰(均价为每500克1.30元)，此后开始缓和下降，11月份均价为每500克1.13元，比十月份下降11.02%。日前，小麦均价为每500克1.21元，比去年同期上涨12%，价格已经创出了我县历史新高;玉米均价为每500克1.16元，比去年同期下降1.7%，自2011年5月中旬开始出现的小麦玉米价格“倒挂”现象也暂告结束。
莒县物价局分析认为，近期小麦价格上涨的主要原因有三：一是政策影响提振了小麦价格。为保护农民利益和种粮积极性，10月中旬，国家发展改革委联合财政部等部门下发了《关于提高2013年小麦最低收购价格的通知》(发改价格〔2012〕3171号)，将小麦的最低收购价格由每500克1.02元提高至1.12元。二是小麦、玉米价格出现“倒挂”现象以后，很多饲料企业逐渐改变生产配方，大量使用小麦替代玉米转化饲料，小麦的饲料用途被进一步放大，推动小麦价格上涨。三是季节性需求影响。冬季历来是面粉消费旺季，也必然会拉动市场对小麦的需求，从而助推小麦价格上涨。
在小麦市场价格总体出现回升的同时，玉米价格则出现了下跌。莒县物价局认为，推动玉米价格下跌的主要因素包括以下几个方面:
一是国家加强了粮食宏观调控力度，粮食深加工产能得到了控制。
二是受新玉米上市及进口玉米影响，玉米价格迅速回落。据了解，我县粮食经营企业今年的秋粮(玉米)收购开秤平均价格是111.63元/50公斤，比去年的开秤价格下降5.25元/50公斤，同比减少4.5%。
三是前期玉米价格一直高于小麦，小麦转化饲料使用量大幅上升，玉米市场需求特别是饲用需求有所疲弱，正所谓“此长彼消”。
四是国际市场原油价格的不断下挫，也使玉米燃料乙醇和玉米化工醇的生产和开发受到抑制。
五是今年生猪价格持续低迷，养殖户没有积极的补栏热情，饲料需求下降拖累玉米价格。
后市展望及预测
从目前粮食、饲料加工以及养殖企业的收购价格来看，小麦在每公斤2.34-2.40元之间，玉米在每公斤2.24-2.30元之间。针对玉米价格的回归，饲料加工、养殖企业及时取消此前用小麦替代玉米的生产加工配方，转而通过加大玉米的用量以降低生产成本。
短期来看，小麦饲用需求的下降将对其价格的进一步上涨产生抑制作用，预计后市玉米价格将以稳定为主，波动幅度不会太大。
从长期来看，由于小麦和玉米的价格不仅仅受其价值影响，还受到供求关系、政府政策、国际市场等多方面因素影响，因此它们之间的比价也将围绕上述因素的变化而继续发生变化。
