从今年5月份开始，直逼肉价的大白菜热潮刚“退潮”，鸡蛋和大蒜再次接过“涨价棒”。市场人士开始担心新一轮农产品（000061）涨价大幕即将开启。
农产品癫狂之势近期愈演愈烈：以鸡蛋为例，2012年开春零售价一度跌至每市斤3元附近，显然若以眼下5元每斤计算，涨幅高达60%。
“鸡蛋价格此番抬头，预期国内农产品价格的政策性上涨红利周期仍将持续。”一位农产品分析师指出，由于农产品消费人群和生产的养殖户存在供需信息不对称，政府部门亦缺乏及时有效的信息传递体系，因此未来国内部分农产品仍将呈现出很强的涨跌周期性。
蛋价回归5时代：合理区间？
“2012年一季度，光我家5万只蛋鸡的养鸡场，亏损额度就超过50万元，差不多1只鸡在一个季度之内，给我带来了10元的亏损。”陕西省咸阳市泾阳县某养鸡场负责人老刘向记者抱怨说，就是把这5万只蛋鸡都卖光了，也才值得个百八十万元。
比老刘更惨的是一些大型养鸡场。“如淳化县盛世禽业有限公司方里标准化养鸡场、乾县灵源秦陇养鸡场等，规模比我大，自然亏损也比我多。”他估计说，今年一季度，咸阳市境内5万只以上养鸡场的整体亏损幅度几乎是100%，如果没有亏，那这些养鸡场一定是在孵小鸡。
养鸡户的遭遇自然也引起了政府高层的重视。国家发改委价格司副司长周望军在近日接受记者采访时坦陈，养殖户的持续亏损，已经损伤了部分养殖户积极性，因此对于接下来鸡蛋价格的上涨，消费群体需理性看待。
周望军分析称，导致鸡蛋价格上涨最重要的原因是养殖户在春节后淘汰了一部分蛋鸡。今年年初鸡蛋出厂价格每斤只有2块6左右。这就意味着，每销售一斤鸡蛋，养殖户就亏损一块钱。6月初周望军在接受记者采访时表示：“最近鸡蛋价格从年初的3.8元上升到现在的4.6元，涨了8毛钱。现在4.6元的价格是比较合理的，虽然跟去年的高价有8毛钱的差价，但即使4.6元的价格，养鸡户也仅处在保本的边缘。”
老刘告诉记者：“60%的快速涨幅到现在，每斤蛋不仅不亏钱了，反而能赚1元左右。”周望军进一步判断，鸡蛋价格的涨势可能会一直持续到中秋节、国庆节期间。
“以鸡蛋价格月涨幅60%的成绩悍然收复失地之后，能否确保养殖户稳健盈利，以及国家发改委官员表态鸡蛋价格正回归合理区间的利好，会否导致更多养殖户加产加量，进而再反作用于鸡蛋上涨行情？显然，政府如此表态不是一件好事情。”某农业咨询机构一位研究员表示，发改委此番表态，很可能会引发更大规模的养殖规模反弹，进而直接打压今年三季度之后的鸡蛋价格。
“鸡蛋不是个案，最明显的是大蒜。过去两三年，蒜价走势非常癫狂。每一次暴涨暴跌都把责任归咎为游资炒作所致。事实源头在于供需失衡，当蒜价跌破1元，相关政府部门并没有管，但只要涨幅超过一定程度，政府都会干预。”该研究员进一步指出。
红利周期抬头：期货待补缺
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，6月12日， 牛羊肉价格继续上涨。有观点认为，牛羊肉上涨是养殖面积减少及经济环境导致。但市场人士认为，更深层次因素在于政策推手所致。
从产业链分析，农畜产品价格的上涨存在必然性。资深私募人士金涛表示：“连续5年来，国家不断加大对小麦、玉米和水稻等基础农产品的托市力度，托底收购价格也在逐年上涨，迫使麦麸、玉米饼等养殖业的基础饲料价格也水涨船高，整个农畜产品产业链也进入了政策性的红利周期。”金涛表示，大力发展农业是本届政府的重中之重，因此政策性红利在拉高基础农产品价格之余，也让农产品的整个上下游产业均进入红利周期。
“政策性的红利周期不可能太长，近5年国内绝大多数农产品价格涨幅已经超过50%，部分农畜产品价格特别是猪肉价格整体涨幅甚至接近100%。”金涛指出，有研究机构认为农民在本轮政策性红利周期中，并没有得到多大实惠，以蔬菜为例，绝大多数利润被中间环节等流通商贩获取。
中粮期货等研究农产品期货的研究人士亦指出，经过较长期的政策性呵护，农产品价格底部已经非常明显，未来的农产品价格走势仍要回归基本层，即需求决定价格。
“以鸡蛋和猪肉为例，这两个品种的原材料都与基础农产品有关。饲料价格一直居高不下，但鸡蛋等下游产品的价格仍受制于需求。”北京东方艾格农业咨询公司分析师徐洪志认为，要理顺农产品价格，政府要着力于解决生产与流通环节的平衡，依靠大流通来解决农产品远期生产、订单生产和低损耗流转的问题。
流转环节信息不对称等弊病，是长期以来导致农民盲目扩产或缩减产量的核心因素。如周望军所述，2011年8月时大蒜批发价只有1.8元/斤，当遭遇巨亏的蒜农放弃种植大蒜后，眼下大蒜价格却因为产量缩减而反转上涨。
全国人大代表、大连商品交易所总经理刘兴强日前还透露，今年5月份他曾带队深入江西、湖南考察饲料养殖企业现状，发现盲目养殖、与市场供需关系脱节是导致农畜产品价格不稳定的主要因素。
《中国经营报》记者获知，针对鸡蛋、大蒜、土豆、生猪等的期货品种，目前已经在大连和郑州两大商品交易所展开深层次研究。
