2012年5月31日消息：周三，美国三家交易所的小麦期货大多下跌， 春小麦跌幅领先。这种走势主要和小麦作物的优良评级有关。
CBOT的7月软红冬小麦下跌3美分，报每蒲式耳653.75美分。
KCBT的7月硬红冬小麦期约上涨1美分，报679美分/蒲式耳。
MGE的7月硬红春小麦期货下跌7.75美分，报764美分/蒲式耳。
交易商表示，从外部市场看，美元走强，令投资者抛售风险较高的资产，例如商品，这给小麦市场带来了压力。不过，市场更多还是受到作物生长状况的影响。
今日MGEX的春小麦跌幅居前，达到1个百分点，这主要因为美国北部平原地区的春小麦作物长势良好，给大盘带来了额外压力。
周二晚间美国农业部的数据显示，美国冬小麦作物评级优良的比例达到54%，比一周前低了4%。目前收获已经完成了9%，远高于五年同期进度1%。
美国冬小麦评级下降，有助于限制小麦跌幅。KCBT的硬红冬小麦更是获得有利支持。在堪萨斯这个头号冬小麦生长州，，冬小麦的优良率评价为39%，低于一周前的43%。
春小麦评级优良的比例达到79%，比一周前提高了5个点。
其他消息包括，乌克兰农业部长周三表示，乌克兰在2012年的粮食产量可能高达5000万吨，这也是过去20年来的第三大产量高点。
欧洲贸易商表示，伊拉克举行招标，寻购5万吨小麦，8月船期。
