该实验室由华南理工大学与河南工业大学、吉林农业大学共同建设，总投资1.26亿元。实验室的建成将有助于攻克小麦和玉米等粮食主要组分高效分离、功能性粮油食品加工、粮食加工副产物增值转化、粮食营养与安全测试的关键技术，实现这类粮食资源的全价利用，形成中国粮食深加工自主创新体系，对保障国家粮食安全，提高中国粮食产业核心竞争力，促进粮食增效、农业增产、农民增收有着重要的作用。
据相关负责人透露，中国稻谷、小麦、玉米产量全球领先，但粮食生产损失率高，每年损失高达1700亿斤；同时，粮食增值转化率低，深加工用粮占粮食总产量比例仅为8%。
