截至收盘，12月合约下跌34美分，报收626.75美分/蒲式耳；3月合约下跌31.75美分，报收663.25美分/蒲式耳。
分析师称，当天12月小麦合约大幅下跌，因为小麦需求消息疲软，全球小麦产量数据上调。
美国农业部发布的十月份供需报告利空，迫使大盘回吐了周二的大部分涨幅。
美国农业部预计2011/12年度美国小麦期末库存为8.37亿蒲式耳，相比之下，上月的预测为7.61亿蒲式耳，两个月前的预测为6.71亿蒲式耳，分析师的预测为7.35亿蒲式耳。
美国农业部还将小麦饲料用量数据从上月的2.4亿蒲式耳下调到了1.6亿蒲式耳，同时还将出口数据下调了5000万蒲式耳，为9.75亿蒲式耳，上年为12.89亿蒲式耳。
软红冬小麦期末库存数据上调了4700万蒲式耳，达到创纪录的2.44亿蒲式耳。
2011/12年度全球小麦期末库存预计为2.024亿吨，相比之下，上月的预测为1.946亿吨。全球小麦产量数据上调了300万吨。
周三，小麦市场成交量估计为120,089手。
