中国主要使用玉米生产饲料。国内玉米价格飙升又导致肉蛋价格上涨。
八月份中国食品通货膨胀率达到了13.4%，是整体价格上涨的主要驱动力量。降低成本已经成为政府的头等大事。
贸易商称，目前中国的玉米库存可能不足一个月的消费，而国内需求强劲，因而中国可能利用近来美国玉米价格下跌之际进口玉米。
本月中国玉米现货价格大幅上涨，因为新粮要到十月份才上市，眼下玉米供应吃紧。中国华北地区的降雨也耽搁了收获。
在大连港口，现货玉米价格为每吨2480元/吨，约合388.50美元，创下了历史最高纪录。
贸易商预计中国政府已经重新贮存了1200万吨玉米。如果政府进一步发放库存，那么中国可能必须进口来重新补充库存，以满足需求。中国通常贮存三个月的玉米做为战略储备。
国际市场对于中国的玉米采购非常敏感。考虑到全球玉米供应趋紧，一旦中国开始进口玉米，那么美国玉米价格可能飙升。
年初中国进口了两百多万吨美国玉米，用于国家储备。贸易商预计近60万吨的玉米已经到货。
分析师称，今年中国国内玉米产量可能增长1000万吨，
美国农业部预计2011/12年度中国的玉米消费量将增至1.825亿吨，而产量将增至1.78亿吨，导致供应缺口在450万吨。2010/11年度供应缺口在100万吨。
