截至收盘，12月合约下跌2.50美分，报收727.25美分/蒲式耳；3月合约下跌2.25美分，报收762.25美分/蒲式耳。
分析师称，小麦市场早盘暴跌，但是邻池玉米市场反弹，帮助小麦市场收复了大部分的失地。
全球小麦期末库存数据庞大，市场仍担心美国小麦出口步伐放慢，压制了小麦市场，盘中12月合约一度跌至8月10日以来的最低点。
美国农业部预计美国小麦期末库存为7.61亿蒲式耳，相比之下，上月的预测为6.71亿蒲式耳，市场预期为6.67亿蒲式耳。小麦饲料用量数据不变，仍为2.4亿蒲式耳。小麦出口数据下调了7500万蒲式耳，为10.25亿蒲式耳。
2011/12年度全球小麦期末库存预计为1.956亿吨，相比之下，上月的预测为1.8887亿吨，远远高于市场预期。
阿尔及利亚举行招标会，寻购五万吨小麦，产地不限。
据美国农业部发布的最新周度出口检验数据显示，截止到9月8日的一周里，美国小麦出口检验数量为1570万蒲式耳，远远低于市场预期水平。本年度剩余时间内平均每周的出口检验数量需要达到1880万蒲式耳，才能实现美国农业部的预测。
据美国农业部盘后发布的作物周报显示，截止到周日，冬小麦收割工作已经完成了6%，低于五年平均水平10%，因为南部平原天气干燥，放慢了当地小麦播种。春小麦收割工作完成了83%，高于一周前的68%，但低于五年平均水平87%。
周一，小麦市场成交量估计为93,171手。
