2011/12年度全球小麦供应数据上调了1140万吨，因为期初库存数据上调，产量大幅增加。2011/12年度全球小麦产量数据上调了970万吨，因为前苏联12国、印度、中国和欧盟27国的产量提高，抵消了阿根廷的产量降幅。根据冬小麦收获报告，加上大部分春小麦产区天气良好，因而俄罗斯2011/12年度小麦产量数据上调了300万吨。乌克兰小麦产量数据上调了300万吨，因为单产高于预期。不过小麦收割期间的暴雨导致今年乌克兰小麦质量受损。哈萨克小麦产量数据上调了100万吨，因为春季和初夏降雨充足。印度小麦产量数据上调了190万吨。根据中国政府的最新数据，美国农业部本月将中国小麦产量数据上调了150万吨。欧盟小麦产量数据上调了140万吨，其中法国、罗马尼亚和保加利亚的产量提高。根据法国小麦收割结果，春季干旱对小麦作物的影响要小于早先预期。阿根廷小麦产量数据下调了150万吨，因为小麦播种报告显示今年播种面积将会减少。
2011/12年度全球小麦贸易及消费前景受到小麦供应增长的影响，尤其是欧盟27国和前苏联国家，美国玉米供应吃紧也将影响到全球小麦贸易及消费。小麦进口数据上调了300万吨，其中韩国、阿尔及利亚、印尼、叙利亚和肯尼亚的进口将会提高。全球小麦饲料用量数据上调了4490万吨，其中欧盟、中国、加拿大、韩国和美国的饲料用量将会提高。俄罗斯小麦出口数据上调了400万吨，乌克兰上调了150万吨，不过阿根廷下调了150万吨，美国下调了140万吨，加拿大下调了100万吨。2011/12年度全球小麦期末库存数据上调了670万吨，为1.889亿吨。2011/12年度小麦期末库存将略低于2010/11年度，因为用量提高，不过仍比2007/08年度创下的近期低点高出6290万吨。
