截至收盘，9月合约上涨16.25美分，报收701.25美分/蒲式耳；12月合约上涨13.75美分，报收733美分/蒲式耳。
投机基金做多，空头回补活跃，提振了小麦价格上涨。
美国农业部的八月份供需报告对小麦市场的影响整体为中性，但是其它农产品市场飙升，带动了小麦市场人气。
美国农业部预计今年美国所有小麦产量为20.77亿蒲式耳，与市场预期相一致，上月的预测炒21.06亿蒲式耳。小麦播种面积数据下调了130万英亩，不过单产数据上调。
其它春小麦产量预计为5.22亿蒲式耳，相比之下，市场预期为5.41亿蒲式耳，上年为6.16亿蒲式耳。
2011/12年度美国小麦期末库存预计为6.71亿蒲式耳，与市场预期相一致，低于上年的8.61亿蒲式耳，也高于上月预测的6.7亿蒲式耳。
虽然小麦期末库存数据整体不变，但是硬春小麦期末库存数据下调了3000万蒲式耳，为1.43亿蒲式耳，上年为1.85亿蒲式耳。硬冬小麦库存数据上调了2300万蒲式耳，为2.22亿蒲式耳，但低于上年的3.86亿蒲式耳。
另一方面软红冬小麦库存数据上调了1400万蒲式耳，为1.97亿蒲式耳，上年为1.7亿蒲式耳。这将是历史次高纪录。
就全球供需数据而言，2011/12年度全球小麦期末库存预计为1.8887亿吨，远远高于市场预期，上月的预测为1.8219亿吨，上年为1.9174亿吨。
据美国农业部发布的最新周度出口销售数据显示，截止到8月4日的一周里，小麦出口销售数量为37.61万吨，比上周低了25％，比四周均值低了18％。本年度迄今为止，小麦出口销售总量已达全年出口预测总量的36.5%，相比之下，五年平均进度为35.3%。本年度剩余时间内平均每周的出口销售数量需要达到44万吨，就能实现美国农业部的预测。
周四，小麦市场成交量估计为159,440手。
