截止到6月10日的一周里，芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦市场收盘下跌，主要原因是冬小麦收获工作展开，市场供应改善。另外，美国农业部发布的六月份供需报告利空，也给盘面构成了压力。不过玉米价格大涨，导致玉米价格异常超过了小麦价格，改善了小麦饲料需求前景，制约了大盘的下跌空间。
据美国农业部的作物周报显示，截止周日，春小麦播种工作完成79%，高于一周前的68%，不过落后五年平均进度98%。美国最南部地区的农户已经开始收获冬小麦。截止到周日，冬小麦收割工作完成了10%，高于五年平均水平6%。
分析师称，美国和中国冬小麦收割工作全面展开，而本周欧洲许多地区迎来有利的大范围降雨，改善了当地小麦生长，加上美元汇率走强，这些因素打压了麦价。
美国农业部发布的供需数据利空。政府预计2010/11年度美国小麦期末库存为8.09亿蒲式耳，市场预期为8.45亿蒲式耳。2011/12年度小麦期末库存预计为6.87亿蒲式耳，上月为7.02亿蒲式耳，市场预期为6.57亿蒲式耳。所有小麦产量预计为20.58亿蒲式耳，比市场预期高出了5000万蒲式耳。冬小麦产量预计为14.5亿蒲式耳，比市场预期高出6000万蒲式耳。其中软红冬小麦产量预计为4.337亿蒲式耳，比市场预期高出1700万蒲式耳。
2011/12年度全球小麦期末库存预计为1.8426亿吨，上月预测为1.8126亿吨。虽然小麦产量数据下调了500万吨，但是期初库存数据上调了492万吨，为1.8712亿吨。
最新周度出口销售数据显示，截止6月2日的一周，美国小麦出口销售数量为477,764吨。本年度迄今为止，小麦出口销售总量已达美国农业部全年出口预测的23.2%，相比之下，五年平均值为13.5%。本年度剩余时间内平均每周的出口销售数量需要达到42.1万吨，就能实现美国农业部的预测。
下面是过去一周期货市场述评：
6月6日，小麦市场收盘下跌，原因是小麦产区天气改善，而冬小麦收割工作开始。
6月7日，小麦市场收盘下跌，主要原因是产区天气改善，收获工作开始。
6月8日，小麦市场收盘上涨，主要原因是邻池玉米市场飙升。
6月9日，小麦市场收盘下跌，主要原因是美国农业部发布的供需数据利空。
6月10日，小麦市场收盘上涨，主要原因是需求改善。
6月10日收盘时，7月小麦合约比一周前下跌了14.50美分，报收759.25美分/蒲式耳；9月合约下跌33.75美分，报收785.75美分/蒲式耳。
