2011/12年度美国大米用量预计为2.36亿英担，比上年创纪录的水平减少2%。美国国内大米用量和其它用量预计接近历史最高，约为1.27亿英担，与2010/11年度不变，因为人均大米消费量近几年没有任何的增长。2011/12年度大米出口预计为1.09亿英担，比上年减少5%。虽然全球大米贸易有望增长，但是主要市场的竞争将非常激烈。2011/12年度美国大米期末库存预计为4860万英担，比上年减少13%。长粒大米、中粒和短粒大米期末库存预计分别在3280万英担和1440万英担。
2011/12年度长粒大米平均价格预计为每英担11.00美元到12.00美元，相比之下，上年为11.00-11.30美元。中粒和短粒大米平均价格预计为每英担15.00-16.00美元，相比之下，上年为16.85-17.15美元。2011/12年度所有大米平均价格预计为每英担12.00-13.00美元，相比之下，上年为12.35-12.65美元。国内外供应庞大，亚洲大米价格可能下跌，这将会压制美国大米价格。
2011/12年度全球大米供应和用量有望达到创纪录的水平，分别在5.549亿吨和4.587亿吨，导致全球期末库存略微下调。2011/12年度全球大米产量预计达到创纪录的4.579亿吨，比上年增长660万吨，即1.5%。亚洲大部分地区的大米有望丰产，其中孟加拉、缅甸、柬埔寨、印尼、菲律宾、泰国和越南大米产量有望接近历史最高纪录。相比之下，西半球许多国家的大米产量可能低于上年的水平，其中包括阿根廷、巴西、秘鲁、美国和乌拉圭。
2011/12年度全球大米消费（包括其它用量）预计达到创纪录的水平，因为孟加拉、柬埔寨、中国、老挝、巴基斯坦、斯里兰卡和泰国的用量提高。2011/12年度全球大米出口预计创下历史最高水平，达到3220万吨，比上年增长80万吨，其中印度、巴基斯坦和越南的出口将会提高，而美国、柬埔寨和巴西的出口将会下滑。
中东、撒哈拉沙漠以南非洲地区和西半球市场的进口将会提高，不过增幅可能偏低。2011/12年度全球大米期末库存将比上年减少90万吨，为9620万吨。大米库存对用量比预计为21%，低于上年的21.6%。
