截至收盘，5月合约上涨30.50美分，报收790美分/蒲式耳；7月合约上涨30.75美分，报收826.75美分/蒲式耳。
分析师称，美国南部和西部冬小麦产区天气高温干燥，导致小麦作物状况糟糕，推动了麦价大涨。
据美国农业部发布的最新作物周报显示，美国硬红冬小麦作物状况糟糕，尤其是南部平原。政府称，截止到周日，冬小麦优良率为37%，低于上年同期的65%。
去年全球小麦主产区天气恶劣，导致小麦减产，因而全球市场一直担心美国冬小麦作物收成。美国是全球最大的小麦出口国。旺盛的需求曾推动小麦期货价格于二月份创下了两年半来的最高水平。
头号产区堪萨斯州冬小麦作物优良率为31%，低于上年同期的69%。俄克拉荷马州冬小麦作物优良率只有16%，低于上年同期的69%。德克萨斯州冬小麦作物优良率为12%，远远低于上年同期的60%。
据美国农业部发布的周度出口检验报告显示，截止到3月31日的一周里，美国小麦出口检验数量为2947万蒲式耳，相比之下，一周前为2970万蒲式耳。本年度剩余时间内平均每周的出口检验数量需要达到3135万蒲式耳，就能实现美国农业部的预测。
本年度迄今为止，小麦出口检验总量已达美国农业部全年出口预测的78.2%，相比之下，五年平均水平82.6%。
7月合约盘中一度涨到了3月8日以来的最高点。
周一，小麦市场成交量估计为105,200手。
