截止到2月25日的一周里，芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦市场收盘上涨，主要原因中东和北非地区局势不稳令市场担心全球经济发展，引发多头获利平仓抛空。
分析师称，除了多头大肆平仓抛售外，市场传闻本周末中国冬小麦产区将迎来有利降雨，利比亚局势动荡，也加剧了小麦市场的下跌速度。
不过出口需求制约了小麦市场的下跌空间。最终用户仍担心全球优质小麦供应吃紧，而近来小麦价格下跌后，吸引北非买家加快了采购步伐。埃及周三购进了23.5万吨美国和法国小麦，而突尼斯发布了招标公告，寻购小麦。分析师称，小麦价格下跌显然改善了需求。
国际谷物理事会预计2011/12年度全球小麦产量为6.72亿吨，比上年增长2400万吨。美国农业部在展望论坛上维持2011/12年度小麦播种面积数据不变，仍为5700万英亩不过仍高于上年的5360万英亩。小麦期末库存预计为6.63亿蒲式耳，低于本年度的8.18亿蒲式耳。
据美国农业部发布的周度出口销售数据显示，截止到2月17日的一周里，小麦出口销售量远远高于预期，达到了100.38万吨，本年度交货，而下个年度交货的销售量为10.5万吨，总计为111.3万吨。
截止2月17日，小麦出口销售总量已达美国农业部全年出口预测的86.6%，相比之下，五年平均水平85.5%。本年度剩余时间内平均每周的出口销售数量需要达到31.8万吨，就能实现美国农业部的预测。
下面是过去一周期货市场述评：
2月21日，美国市场休市，纪念总统日。
2月22日，小麦市场收盘大幅下跌，主要原因是多头获利平仓抛空。
2月23日，小麦市场收盘上涨，技术面超卖，买家加快了采购步伐。
2月24日，小麦市场收盘下跌，主要原因是多头获利平仓抛空。
2月25日，小麦市场收盘大涨，主要原因是需求旺盛，邻池农产品市场飙升。
2月25日收盘时，3月小麦合约比一周前跌了45.75美分，报收776.50美分/蒲式耳；5月合约下跌44.50美分，报收811.25美分/蒲式耳。
