久旱的中国冬小麦主产区在经过降水和浇灌之后，受旱面积明显下降。截至２月２１日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、陕西、甘肃八省比２月９日旱情最严重时分别减少了２５１２万亩和８６８万亩。
作为粮食生产和消费大国，中国冬小麦受旱面积不仅牵动着中国民众的神经，也备受国际粮食投资者关注。随着中国冬小麦主产区受旱面积的增减，国际粮食市场随之“高低发烧”：在经历一轮上涨行情后近日掉头向下，不过仍处于历史高位。
农业部２１日发布的２０１１年第７周主要农产品国际价格周报显示，芝加哥商品交易所小麦价格在连续４周上涨后出现下跌。小麦最近期货合约收盘价周平均每吨为３１０美元，环比下跌３％。不过，与上年同期相比，小麦价格仍然上涨７１％。
近年来，国际粮食市场“高烧”不退，出现一波又一波近乎疯狂的上涨行情。世界银行日前发布的数据显示，从去年１０月到今年１月，世界银行粮食价格指数上升了１５％，只比２００８年“粮食危机”时的历史高位低３％，其中小麦价格翻了一倍，玉米价格上涨７３％。
相比于国际市场动辄“翻倍”的巨大涨幅，中国粮食市场并没有因为干旱而“感冒”。虽然小麦价格出现了小幅上涨，但涨幅仍在“合理范围”。
位于德州的山东浩翔面业有限公司是当地一家中型面粉厂，公司总经理张顺军告诉记者，德州小麦价格目前为２．１８元／公斤左右，比春节前上涨５％。
山东和兴面粉有限公司总经理郭延强说，聊城市小麦入户收购价格为２．２元／公斤左右，比春节前每公斤上涨５分钱。
有关统计显示，最近一周，中国小麦价格小幅上涨。全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价为２０６５元／吨，比上周涨了７元。
业内人士表示，近期小麦价格之所以“国外发烧中国不感冒”，是因为中国粮食较高的自给率，“手中有粮，心中不慌”。
近年来，中国粮食连年丰收，中央、地方等各级储备粮库存充裕。２０１０年，中国粮食总产１０９２８亿斤，增产３１２亿斤，再创历史新高，实现了半个世纪以来的首次“七连增”，连续４年超过１万亿斤。
中储粮总公司肩负着中央储备粮经营管理任务，在这家公司位于山东的一所粮库中，记者看到，在长宽各为２０余米的粮库中，小麦摆放得整整齐齐，根据粮库墙上张贴的数据表，这些小麦足足有６米高，总重２６３６吨。
这个粮库的负责人告诉记者，储备库粮食储备十分充足，在必要的时候完全有能力开库售粮，保证市场供应。
国家粮食局局长聂振邦近日向媒体表示，目前中国的粮食安全是完全有保障的，一是２０１０年中国粮食再获丰收，粮食总产量创历史新高，产需总量基本平衡，二是库存处于较高水平，２０１０年地方储备粮和食用油储备分别比２００５年增加２６％和２０８％，三是近期粮食价格总体保持稳定。
国家发展改革委公布的数据也显示，中国粮食库存占消费的比重超过４０％，远高于国际公认的１７％至１８％的安全水平，完全可以保证国内市场供应。
不过，一些业内人士也指出，虽然２００８年的全球粮食危机中，中国粮食市场相对保持平稳，但随着中外粮食市场的联系日益紧密，在这一轮国际粮价的上涨过程中，中国粮食安全面临着更大考验，需要政府采取进一步措施来保障粮食安全。
中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田说，由于国际粮食市场很“浅”，价格忽高忽低，一旦因为气候等问题出现炒作，很容易出现轩然大波，这就要求中国粮食自给率必须保证在９５％以上。
聂振邦认为，要从生产和流通两方面保障中国的粮食安全，生产安全是基础，保护好耕地、淡水资源，建立粮食持续稳定发展的长效机制。
业内人士预计，虽然冬小麦主产区目前干旱持续，但中国小麦价格不会出现大涨。中央储备粮聊城直属库高唐分库主任张军认为，今年小麦价格会上涨但涨幅应该会控制在１０％左右。目前中国小麦库存充裕，只要国家投放储备粮、出台调控政策，小麦价格立刻能应声而下。
未来几天，山东、河南等冬小麦主产区将迎来新一轮降水过程，旱情将进一步缓解。中央气象台预报，２４日夜间起，北方冬麦旱区天气多阴雨雪天气，部分旱区降水量将达１０毫米至２０毫米，局地可达３０毫米左右，对于缓和旱情作用十分明显。
