玉米方面，美国农业部将今年美国玉米进口量上调了500万蒲式耳，达到1500万蒲式耳。这主要是用以体现今年加拿大创纪录的玉米产量。对于2010年底美国玉米库存量的预测也上调了500万蒲式耳，达到8.32亿蒲式耳。同时预测还显示本年度的玉米消费比例达到6.2%。对于世界其他地区玉米产量的预测如下：欧盟地区产量增加0.6%、乌克兰增加4.3%、加拿大增加6.5%、印度增加5.0%。对于世界玉米总消费量的预测同样也有所增加，从而抵消了上述所有产量的增长，并最终导致对于今年年底美国以及欧盟大部分地区玉米库存总量的预测仅有细微增长。
大豆方面，美国农业部将今年美国大豆出口量上调了2000万蒲式耳，总量达到15.9亿蒲式耳。这一上调主要体现出截止到目前为止，今年美国大豆创纪录的出口态势以及目前优异的大豆出口销售额。另一方面，对于今年年底大豆库存总量的预测降低了2000万蒲式耳，使得总的预测量减至1.65亿蒲式耳，同时反映出今年的预测消费比例为4.9%。对世界其他地区大豆产量的预测如下：加拿大产量增长达10%、欧盟增长达2.5%。不过在增加总量方面，仅有1500万蒲式耳。全球大豆消费预测比之前的数值提升了5800万蒲式耳，年末库存总量预测值则缩减了4700万蒲式耳，降幅达2.1%。上述调整并不涉及太多的价格因素，而最近更新的关于柴油与混合燃料消费税免税条款则会极大地刺激豆油需求。
小麦方面，美国农业部下调了此前对于美国国内食用小麦消费量的预测，降幅达1000万蒲式耳；同时上调了对年末库存的预测，同样也是1000万蒲式耳。对于世界其他地区小麦产量的预测调整幅度则更大一些。对巴基斯坦产量的预测将上调5.75%、加拿大是4.4%、澳大利亚则是6.25%。考虑到近来潮湿天气对收成的影响，澳大利亚增收的5500万蒲式耳小麦着实令人吃惊。对全球小麦总产量的预测将提升1.33亿蒲式耳，年末库存预测将增加1.55亿蒲式耳，增幅达2.4%。
美国农业部12月份的报告并没有对谷物市场的基本情况给出太多预警信息，而明年1月的报告则会包含更多此类内容。明年1月12日，美国农业部将会发布对美国2010谷物产量的最后预测。除去对玉米及大豆年末库存的细微调整之外，对产量的预测的变化可能会在很大程度上受到价格因素的影响。1月12日还将同期发布12月1日对2010年谷物库存量的预测数据。由于对2010年第一季度国内谷物使用量有一个粗略的估算，因此1月份将发布的这份统计报告会包含更多有关市场方面的信息。基于对酒精产量的每周估算，今年第一季度用于酒精生产的玉米比去年同期的数字高出16个百分点。同时，混合燃料税的减免有望持续到下一年，这意味着对酒精的大量需求同样将会延续。报告还将强调用于饲料生产及其他用途的玉米消费量估测。
对于冬小麦播种情况的估测报告也将于1月12日发布。该报告不仅对于小麦市场而言意义重大，同时还与春季作物可播种面积，以及2011年大豆复种潜力息息相关。到1月中旬，对于南美玉米和大豆产量，以及澳大利亚小麦产量的预计也将浮出水面。南美的玉米与大豆将处于生殖生长期以及灌浆期。在此期间，人们会把注意力都集中在阿根廷，因为自从今年10月中旬开始，其重要的种植区域就一直处于严重的缺少雨水状态。最后，对于中国玉米进口的潜力分析也将于1月公布。美国与全球对玉米、大豆及小麦的快速消费势头、并无太大增长的年末谷物库存量预测以及由于拉尼亚气候影响而无法预测的天气状况看上去很有可能会推高谷物价格。在可预见的未来，我们都会面对一个处于波动状态、但是持续走高的谷物价格。
