以下是文字实录：
冯利臣：想请赵总给我们介绍一下，你们企业是如何套期保值和集中采购销售的呢？
赵毅：我们的企业没有太多的经验可以传递，我想我们在学习的过程当中有一些体会可以交流一下。我们把工具怎样去对待的问题，到底是用好一个工具，还是当成一个其他的用途来对待，对于期货工具的重视这个是毋庸置疑的，这么多年的市场经验已经比较明确了，这个会有风险，因为也有纪律性的问题，老板有一个很大的权利就是调动资金的权利，他有多大的能力就可以去调动多少，如果他是操盘手的话，这个企业的风险就能够得到控制。最好你能有一个团队，你有一个目标和方向，你想做什么就可以去做，今天做的了农产品，你还可以做金属，还可以再去做石油，当然也有一个范畴，我想自律也很重要。
冯利臣：我想你们在采购的过程中，你们在定价上，是参考期货价格，是参考市场，还是参考其他的因素？我想问一下你们在定价上是怎么操作的？
赵毅：一个是看，一个是做，通过看，来看市场的变化，期货市场是集中反映大家看法的地方。做是根据时代的不同，做法不同，特别是2006-2008年，期货市场更多是一种销售的平台，现在更多的是变成了我们一个采购的平台。根据不同的市场变化，不同的采取一些方式。我们企业本身在运用期货工具上来讲，很强调一个库存的管理。其实我们作为一个简单的贸易商的话，一个地方是10元买的，再到其他的地方12元去卖。常规的来做，并不是这样做的，我们是有库存的，库存的大小的调节来保证我们的利润。收回来是增加我们的库存，在期货上做一些套保也是等价我们的库存，有金融衍生品的工具，对于采购和销售行为都是多了一种渠道。
冯利臣：我想顾总作为饲料采购企业，你们在定价上可以有一个情况的交流，我看你也非常关注行情，你们作为饲料企业是如何规避风险？
很多人是希望参与购物，比如说豆粕来做的，认为是低风险。去年是卖了很多的期货交易产品，你们知不知道这个基差是买涨还是买低，是走强还是走弱，如果基差是走弱，你就是把现货卖掉去买期货。很多人并不明白这个道理，然后就进入进去了。很多的饲料企业并不是不想做，而是没有人可以指导他们去做，我认为这是最大的问题。我是做期货出身的，然后我到了东林做了大豆采购，做了六年的时间，正因为当时我重视的一点，就是运用了当时大豆事件的时候，当时有中央媒体来采访我，我们的大豆产业完了。当时在中央电视台报了半个小时，很多人不以为然，今天还说中国的大豆产业的时候，很多是中国没有理解整个的期货是做什么的，包括了我们的中航油还有许多的问题，我认为是没有总结好。现在这个问题，我认为是期货同仁要肩负起这个责任来，主要的问题还是不清楚、不懂这个问题。基差贸易在中国还不是一个教科书来讲的，而是师傅带徒弟的方式在做的。对于我们这个企业来讲，我们运用豆粕也好，我主要是做豆粕和玉米的采购，海大集团主要是做水产，全国每三只虾，就有一只虾是用我们的饲料喂出来的，我们是有猪饲料和鸭饲料，水产饲料等等，价格风险的两个产品，一个是玉米，一个是豆粕。主要是考虑中国价格的管控问题，就是说你买不买货不重要，重要是你能不能管好价格，这个是最重要的。是给你带来利润的最重要的因素，日本汽车的采购很多是零配件的采购。猪饲料30％是玉米，25％以上的产品是豆粕，利用这个期货可以变成你一个现货企业的对冲工具。这句话说起来空一点，主要是你有没有基差、价差，有没有套保的一个空间，这个可能都会有。刚才赵总说到了玉米，2003-2008年的时候，大家可以看到这张图纸上，现货是在涨，期货是在跌，也就是说，期货价格远远的高于现货价格。
这是提供了很好的套保工具，很多的贸易商把它当成了一个销售市场，实际上今天的贸易商已经没有这么简单了。可能是看涨或者是看跌，你这个看涨看跌并不重要，主要是采购的成本能不能控制，你就要运用期货市场。
