截至收盘，CBOT小麦下跌3.75美分到18.75美分不等，其中9月合约下跌18.75美分，报收652.50美分/蒲式耳；12月合约下跌18.75美分，报收685.75美分/蒲式耳；3月合约下跌17美分，报收710美分/蒲式耳。
12月小麦合约在隔夜交易中稳中下跌，进入白天交易后一度走强，但是很快回落，并在午盘创下了新低。
小麦市场相对于玉米大跌，套利活跃。
联合国粮农组织将2010/11年度全球谷物产量预测数据从早先的22.8亿吨下调到了22.38亿吨。俄罗斯小麦产量数据从早先的4800万吨下调到了4300万吨。全球小麦产量数据从6.51亿吨下调到了6.46亿吨。全球小麦用量数据从6.59亿吨下调到了6.65亿吨。
摩洛哥招标寻购14万吨小麦，但是由于摩洛哥的进口关税仍高达80%，因而没有人愿意出售。周一摩洛哥宣布从9月16日开始取消小麦进口关税。
周二，小麦市场成交量估计为96,699手。
