作为１３亿人口的大国，粮食安全问题怎么强调都不为过。韩俊强调，因为粮食不但有食物的属性，还有能源、金融的属性，甚至人权、政治的属性。虽然现在群众吃饱没有任何问题，但是还应该清醒地看到，中国的粮食供求平衡是一种紧张的平衡。
中国强调粮食自给，更多的是强调口粮要自给。韩俊分析，在三大主粮中，小麦可以不需要进口，但是如果国家对发展燃料乙醇没有限制，放开玉米加工，玉米平衡马上就会被打破。稻谷虽然基本上可以自我平衡，但是如果不采取最严厉的措施来保护，平衡也很容易被打破。
我国最重要的口粮就是稻谷，去年全国稻米总产１．３７亿吨，消费的大米也基本是这个数量。韩俊称，过去３０年，全世界稻谷的年贸易量没有超过３０００万吨。如果中国不对稻田进行保护，却拿来搞开发，转变成城市用地，将来就得大量进口稻米。
那么能不能买到需要的数量呢？韩俊给大家算了一笔账：泰国是世界上最大的稻米出口国，每年出口量达１０００万吨。另一个主要出口国家越南，一年出口量不到６００万吨。而且越南对稻田没有什么保护措施，到处都是开发区。江苏、浙江在工业化发展最快的上个世纪９０年代每年占的耕地有２万公顷，当前越南每年占掉的稻田达６万公顷，越南的稻米出口潜力已经很难进一步挖掘了。
中国一年消费掉２７００多亿斤大米。韩俊说，如果自给率降到了８０％以下，把全球可以出口的大米全买来都不够，中国就会成为全球粮价上涨的推手，会遭受全世界指责。所以说中国确保粮食自给也是对世界负责。
韩俊同时表示，我们强调粮食安全不是要回到自给自足的老路上。中国只有１８．２６亿亩的耕地，保证中国人能够吃饱又吃好，靠目前的资源是不够的。必须积极利用好国内外两种资源和两个市场，这也是中国农业政策的又一个基本导向。
韩俊介绍，现在我国棉花自给率低于７０％，一年要进口２００多万吨，去年进口食用植物油８００多万吨，仅棉花和食用油两项，就等于使用了国外６亿多亩的耕地。所以我国近年来制定农业政策提出了“两个积极”：一个是积极鼓励进口短缺的农产品；另一个是积极鼓励农业走出去。
