CBOT9月合约上涨18.25美分，报收713美分/蒲式耳。
KCBT9月合约上涨15美分，报收725美分/蒲式耳。
MGE9月合约上涨19美分，报收717.75美分/蒲式耳。
美国农业部在八月份供需报告中将2010/11年度全球小麦产量数据下调了2.3%，为6.4573亿吨，该数据低于市场预期，也低于联合国粮农组织以及国际谷物理事会近来的预测，后两家机构曾预计小麦产量为6.51亿吨。
分析师指出，考虑到美国农业部通常在谷物产量调整方面更加谨慎，因此此次调整令市场非常吃惊。
自夏季中期以来，小麦产量数据一再下调，因为黑海地区遭受严重干旱以及持续高温天气的影响。
俄罗斯上周宣布禁止谷物出口，稳定国内供应，这推动国际小麦价格大幅上涨，创下了近两年来的最高水平。
一位分析师称，美国农业部的数据进一步增添了市场的利多气氛。
目前CBOT9月合约低于近两年的高点8.41美元，但是比六月份创下的九个月低点高出68%。
乌克兰海关周四表示，海关已经封锁了超过2.85万吨的小麦出口合同，因为相关文件不正确。这增添了小麦市场的利多气氛。跟俄罗斯不同，乌克兰并未禁止谷物出口，但是一些分析师表示，政府官员使用官僚程序放慢海外出口步伐。
林恩集团分析师John Christopher表示，如果其他国家与俄罗斯一道禁止谷物出口，那么小麦价格可能再度突破八美元大关。自宣布出口禁令后，俄罗斯要求白俄罗斯和哈萨克也禁止谷物出口，他们担心俄罗斯谷物可能会通过这两个国家出口到海外。
尾盘多头获利平仓抛售，导致小麦市场回吐了部分涨幅。9月合约的盘中高点在7.3450美元。
商品基金在CBOT软红冬小麦市场买入了1.3万手合约。
美国农业部的周度出口销售数据表现强劲。这份数据显示，截止到8月5日的一周里，美国小麦出口销售数量为132.97万吨，本年度交货，下个年度交货的销售量为2.05万吨，总计为135.02万吨。
本年度剩余时间内平均每周的出口销售数量需要达到51.5万吨，就能实现美国农业部的预测。
分析师称，小麦出口销售激增的原因在于包括埃及在内的进口国纷纷转向美国，因为俄罗斯禁止谷物出口。
