截止到7月30日的一周里，芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦市场收盘大幅上涨，主要原因是黑海及欧洲部分国家的小麦因为恶劣天气而减产，出口潜力受到威胁，提振了美国小麦市场看涨人气。
据美国农业部周一发布的作物周报显示，截止到周日，春小麦优良率为83%，相比之下，一周前为82%，也远远高于上年同期的74%。冬小麦收割工作已经完成了79%，高于一周前的71%，但低于五年平均水平82%。
本周多家机构纷纷调低了全球及欧洲和黑海地区的小麦产量数据，因为这些地区天气恶劣。分析师称，市场人士仍担心黑海国家的旱情，其中包括俄罗斯。目前俄罗斯近一千万公顷的耕地受灾。小麦减产将会导致出口潜力相应下滑，部分国家的政府甚至会限制小麦出口，这对美国小麦价格利多。
俄罗斯SovEcon农业研究公司表示，如果谷物产量数据进一步下调，同时出口仍在继续，那么今年秋季俄罗斯可能限制饲粮出口。本周SovEcon将2010年俄罗斯谷物产量数据从早先的7700-7800万吨下调到了7000-7500万吨。本周罗马尼亚也调低了小麦产量数据，为580万吨，相比之下，早先的预测为570万吨。
国际谷物理事会将2010/11年度全球小麦产量数据下调了1300万吨，为6.51亿吨，相比之下，上年为6.77亿吨，原因是黑海及欧洲地区小麦减产。
周度出口销售数据高于市场预期。据美国农业部称，截止到7月22日的一周里，美国小麦出口销售数量为91.99万吨，创下了六周来的最高水平。最大买家为日本、尼日利亚、菲律宾、埃及和加拿大。本年度剩余时间内平均每周的出口销售数量需要达到42万吨，就能实现美国农业部的预测。
七月份期间美国芝加哥期货交易所（CBOT）12月小麦合约大涨了1.8725美元，涨幅在36.9%。
下面是过去一周期货市场述评：
7月26日，小麦市场大多合约收盘下跌，主要原因是多头获利平仓抛空。
7月27日，小麦市场收盘上涨，原因是黑海地区天气干旱，欧洲小麦期货大涨。
7月28日，小麦市场收盘大涨，原因是黑海地区天气干旱。
7月29日，小麦市场大多合约收盘上涨，主要原因是需求强劲，基本面向好。
7月30日，小麦市场收盘大涨，原因是黑海干旱，政府可能限制小麦出口。
7月30日收盘时，9月小麦合约比一周前涨了65.25美分，报收661.50美分/蒲式耳；12月合约上涨了66.50美分，报收693.75美分/蒲式耳。
