在发展中国家里，玉米、小麦和大米占到所有谷物消费总量的49%，因而成为粮食安全农作物。如果这三种农作物的价格想保持稳定，那么单产必须提高。
玉米单产年增幅必须从目前的1.6%提高到2.4%，才能使得价格保持不变。而稻米单产年均增幅必须从目前的0.9%提高到1.5%，小麦单产增幅必须从1.3%提高到2.3%。超过80%的粮食产量增幅将必须来自现有的耕地。
粮食产量的增长将受到天气变化、土壤质量下降以及化肥和水源短缺等问题的制约。小麦单产最易受到气候变化的影响。
根据目前的气候变化模型，印度北部和巴基斯坦的小麦产量可能到2020年分别减少17%和38%，因为高温天气将会影响小麦生长。到2025年，该地区的小麦损失可能达到77亿美元。
据联合国粮农组织表示，未来四十年内全球粮食产量必须增长70%，因为全球人口将增至91亿，而收入提高将会提振肉类消费。
