截至收盘，CBOT小麦上涨2美分到3.25美分不等，其中7月合约上涨2美分，报收592.75美分/蒲式耳；9月合约上涨2.50美分，报收619.50美分/蒲式耳；12月合约上涨2.50美分，报收641.75美分/蒲式耳。
美国农业部发布的五月份供需报告对小麦市场影响较为复杂，小麦市场略微高开。交易商称，2008/09年度美国小麦期末库存数据降幅高于预期，2009年美国小麦产量数据低于，这提振了早盘麦价上涨。
但是小麦高开吸引空头抛售，打压小麦价格回落。2008/09年度和2009/10年度全球小麦期末库存大幅增加，给盘面构成了压力。
尾盘一些交易商空头回补，带动小麦价格小幅上涨。
美国农业部将2008/09年度美国小麦期末库存数据下调到6.69亿蒲式耳，比市场预测低了2000万蒲式耳。全球小麦期末库存数据上调了900万吨，为1.67亿吨。2009/10年度全球小麦期末库存将进一步增长近1400万吨。
美国农业部预计今年冬小麦产量为15.02亿蒲式耳，比市场预期低了2500万蒲式耳。所有小麦产量预计为20.26亿蒲式耳，比市场预期低了7000万蒲式耳。
