本次华北黄淮玉米考察团的最后一站是山东省，考察团走访了临沂市沂水县的饲料生产和玉米深加工企业，重点了解这些企业的玉米消费需求情况，进而大致预估出今年山东省对玉米的整体需求情况。
按照饲料产量来说，山东地区已成为国内饲料产量最大的省份，2007年其产量达到了1300万吨以上。从调查的中小型公司和贸易商的情况看，他们都表示山东地区今年的畜禽容量是在增长。
从了解的几个大型企业来看，大型企业饲料产量增速较大，其今年的饲料产量仍比去年增长了30－40％，在今年养殖效益不好的情况下，本地的大型饲料企业仍有如此快的增长是罕见的。据一位贸易商称，本地的畜禽生产受养殖利润的影响相对较小，生产相对保持稳定，和其他省份的大幅波动不同，这主要原因就是大型企业培育市场的结果。
另外值得注意的是，山东地区的养殖情况和其他地区有所不同，按照相关负责人介绍，当地养殖主要以禽类为主，生猪养殖占据了较小的比例，在其生产的饲料中，鸭料占据了55％左右，肉鸡占据了25％，猪料和蛋鸡了各占了10％左右。本地生产的饲料多数为全价配合饲料。
在对山东一些饲料行业的考察调研中，发现一个值得关注的问题。虽然目前当地小麦(资讯,行情)价格高于玉米价格，但是本地小麦替代玉米的现象同样十分严重，这种替代更多的是处于对蛋白原料（豆粕(资讯,行情)）价格的考虑，小麦中蛋白的含量要明显的低于豆粕，但高于玉米。
这种大规模的替代是从今年的3月份开始，因为当时豆粕价格较高。但是预计这种情况在某个时期会有所改善，即小麦的替代性后期会出现一个减少的阶段。在调查的一个企业中，去年该厂日用玉米600吨，小麦用量为100吨，而今年这两个数字正好相反，可见小麦对玉米替代的严重性。更有甚者，有的饲料产品已经出现了玉米添加比例为零的情况。
通过此次调查，考察团认为，饲料企业玉米消费今年受到了较强的抑制，主要是蛋白原料的高昂，导致了消费结构的变化，即小麦添加比例大幅增加，导致玉米消费量减少，给当前的玉米市场带来较强的压力。
有市场分析人士认为，如果小麦替代玉米的情况的继续维持下去，可能会抬升市场上的小麦价格，也许会重新调整小麦和玉米之间的比价关系，导致企业增加对玉米的需求。
