他说，我国玉米企业小而散，信息又不通。以前做生意都像"瞎猫碰死耗子"。目前我国玉米加工结构不合理，食品的初加工占了65%，工业原料的初加工占了20%，深加工只占15%。而西方先进国家包括工业、食品在内的初加工占70%，深加工至少要占到30%左右。另外，我国规模大的企业数量太少，玉米加工规模超过50万吨以上的全国只有61家，规模在30万吨以上的不足100家。小规模的生产企业在科技含量、综合利用和生产成本上都是很难和大规模的企业进行竞争的。因此需要一个玉米大会这样的会议，大家互通有无。
同时，纪建平认为，我国玉米加工业产品研究的链条偏短，还停留在小作坊阶段。因此需要我们看看外面的世界，不能只埋头干活。所以他认为，"玉米大会能把权威外国专家请来，我们去听听很有价值"
纪建平认为，我国玉米产业结构仍可调整，产业链也应该更进一步延长，但是前景无可限量。纪建平表示，我国目前的玉米加工已经开始从传统技术向现代技术转变，在科技进步及科研成果快法利用的前提下，玉米加工业将广泛地利用生物、酶技术、膜分离技术等，这些玉米加工的新技术会使玉米加工进入高科技、高产出的快速发展阶段。
