山东是中国重要的玉米深加工基地，目前正是玉米淀粉消费淡季，虽然淀粉价格一直走弱，但是山东淀粉企业的加工收益非常稳定，开工稳步增长。
考察团来到了寿光巨能金玉米开发公司。该公司是由山东寿光巨能电力集团控股，2007年9月27日，以“中国淀粉”的简称在香港联合交易所主板挂牌交易。该公司是以生产经营玉米淀粉及变性淀粉、L-赖氨酸等玉米深加工产品为重点，同时生产供应电力、热力的综合性大型企业。
寿光巨能金玉米开发公司一位经理表示，5至9月是历年的淀粉消费淡季，目前的出厂价格由6月份的2200至2300元/吨下滑到2100元/吨并保持稳定。淀粉消费中食品级淀粉销量比较稳定，工业级淀粉销量处于下滑之中。该公司生产的淀粉中，有一半自己继续进行深度加工，另一半则销往南方市场。预计10月份淀粉市场消费需求可能出现增长，价格有望小幅回升。赖氨酸的市场价格自从2001至2002年达到48000至50000元/吨的历史高价后一路下滑，目前维持在13000至14000元/吨的水平，市场需求一般，后期继续保持稳定的可能较大，但上涨的可能性非常小。用于造纸业的变性淀粉市场需求和价格较为稳定，有一定的利润，其它副产品纤维、胚芽、蛋白市场相对稳定，近期食品和饲料需求有所回升，价格稳中有升。
奥运期间，山东限电和对污水处理设施的要求，导致部分小企业停工，加之淀粉市场处于价格下降的消费淡季之中，产品单一的淀粉加工企业已经到了难以为继的地步，该地区有一家已经无力经营停产倒闭。上述经理分析说：“淀粉产能过剩、原料价格上涨后无法向终端用户传导、以及资金短缺是造成小型企业经营困难的主要原因。”
